Cuisiner des saucisses à partir de surgelés ne pourrait pas être plus facile ! Et c’est certainement beaucoup plus rapide que vous ne le pensez.
Avez-vous déjà acheté trop de saucisses pour une soirée grillades ? Cela m’arrive tout le temps ; j’en achète toujours trop, juste au cas où… Alors, qu’en faire après ? Vous pouvez les conserver au réfrigérateur si vous prévoyez de les manger avant la date limite de consommation indiquée sur l’emballage, mais la plupart du temps, après avoir mangé des saucisses grillées le week-end, vous n’avez pas vraiment envie d’en manger à nouveau la semaine suivante.
La meilleure façon de les conserver est de les congeler. Elles se conserveront parfaitement (en termes de goût et de texture) pendant environ 2 à 4 mois. Mais vous pouvez les conserver congelés encore plus longtemps, et ils seront toujours bons à manger.
Quels types de saucisses peuvent être congelés ?
La plupart des types. Vous devriez vérifier l’emballage pour vous assurer que vous pouvez les congeler. Si ce n’est pas le cas, cela sera probablement indiqué sur l’emballage.
Vous ne devriez jamais congeler des saucisses qui ont déjà été congelées et ensuite décongelées. Il en va de même pour toutes sortes d’aliments. Vous ne devez JAMAIS congeler des aliments qui ont déjà été décongelés !
Comment cuire des saucisses surgelées précuites ?
* Ce sont les plus faciles à cuire. Placez les hot dogs, les saucisses, les saucisses de Francfort, etc. dans une casserole, couvrez d’eau (bouillie à partir d’une bouilloire pour que la cuisson soit encore plus rapide) et faites chauffer. Ils doivent être brûlants à l’intérieur.
* Vous pouvez également placer des saucisses ou des saucisses fumées petites ou minces directement dans la soupe chaude et les y faire chauffer lorsque vous préparez une soupe aux lentilles allemande, par exemple.
* Pour ce qui est des saucisses fumées (qui sont également cuites), je les laisse généralement sur le comptoir jusqu’à ce qu’elles soient assez molles pour être tranchées (environ 30 minutes), je les tranche et je les ajoute aux soupes ou aux ragoûts. Essayez ce ragoût de haricots polonais ou ce gâteau de pommes de terre et de saucisses à la citrouille fait avec des cabanons fumés.
* Si je veux les faire frire ou griller, je le fais à basse température, en les retournant très souvent. Il est essentiel de maintenir une température basse ; c’est la seule façon de s’assurer que les saucisses seront bien décongelées et chaudes à l’intérieur sans que la peau ne brûle complètement avant.
Comment cuire des saucisses crues congelées ?
Alors, passons à la partie principale de ce guide. Comment cuire des saucisses crues qui ont été congelées ? Comment s’assurer qu’elles sont parfaitement juteuses et cuites en toute sécurité à l’intérieur tout en restant dorées et délicieuses à l’extérieur ?
Il existe trois façons de les cuire : au four, à la poêle et au gril (ou sur un gril). Toutes les méthodes sont incroyablement faciles, et les résultats sont toujours excellents !
