La friteuse permet de cuire rapidement et facilement les filets de poulet, les lanières et les nuggets surgelés. Ils sont croustillants à l’extérieur et juteux à l’intérieur à chaque fois ! Une fois que vous l’aurez essayée, vous ne reviendrez jamais en arrière !
Ma friteuse est devenue l’un des appareils de cuisine que j’utilise le plus. Non seulement la friture à l’air libre est un mode de cuisson sain, mais elle est aussi très pratique ! Une friteuse chauffe rapidement, cuit les aliments très vite et est facile à nettoyer.
Je me suis amusée à développer un large éventail de recettes à réaliser avec la friteuse. Elle est tellement polyvalente ! Je fais de tout, des quesadillas aux crevettes à la noix de coco en passant par les burgers à la dinde et les Beyond Burgers dans ma friteuse. Je l’utilise même pour réchauffer des restes de pizza ! Jetez un coup d’œil à ma collection de recettes pour la friteuse à air.
Mais parfois, lorsque je suis trop occupée pour cuisiner à partir de zéro, j’ai besoin d’un peu d’aide de l’épicerie. Les aliments pratiques sont particulièrement utiles lorsque j’ai des enfants affamés prêts à manger ! Heureusement, il existe aujourd’hui de nombreuses options saines.
Saviez-vous qu’il est très facile de préparer des filets, des lanières ou des pépites de poulet congelés dans la friteuse ? Plus besoin d’attendre que le four chauffe ! La friteuse chauffe et cuit beaucoup plus rapidement que le four.
Et le poulet en ressort parfaitement croustillant, juteux et délicieux à chaque fois ! Les filets de poulet à la friteuse sont parfaits pour un dîner ou un goûter rapide et familial en semaine.
FILETS DE POULET, LANIÈRES ET NUGGETS
Quelle est la différence entre les filets de poulet, les lanières et les nuggets ? Vous trouverez tous ces produits au rayon surgelés de votre épicerie.
Les termes « filets », « lanières » et « doigts » de poulet sont souvent utilisés de manière interchangeable. Ils sont fabriqués directement à partir du filet, qui est une partie du poulet située juste en dessous de la poitrine. Les filets sont enrobés d’une panure et frits. La panure peut aller d’une pâte à base de babeurre à de la chapelure panko.
Les nuggets de poulet, quant à eux, sont des morceaux de poulet plus petits, de la taille d’une bouchée. Contrairement aux filets de poulet qui sont prélevés directement sur le filet, les nuggets de poulet sont transformés. Ils sont généralement fabriqués à partir de poulet haché, puis façonné en nuggets. La plupart des nuggets de poulet sont fabriqués à partir de blanc de poulet. Parfois, de la viande supplémentaire provenant des cuisses ou des pattes de poulet est ajoutée.
Certains produits plus récents sur le marché, comme les bouchées de poitrine de poulet légèrement panées Just Bare et les morceaux de poitrine de poulet, ressemblent aux nuggets, mais ils sont fabriqués à partir de morceaux entiers de poitrine de poulet plutôt que d’être transformés. Leur goût ressemble beaucoup à celui des nuggets de Chick-fil-A !
FILETS OU NUGGETS DE POULET CONGELÉS DANS UNE FRITEUSE À AIR CHAUD
La friture à l’air libre est devenue mon mode de cuisson préféré pour les filets de poulet, les lanières et les nuggets ! Ces produits sont généralement accompagnés d’instructions de cuisson qui incluent la cuisson au four, la friture à la poêle, la friture profonde et la cuisson au micro-ondes.
Voici pourquoi je préfère la friture à l’air libre :
* Par rapport à la cuisson au four, la friteuse est beaucoup plus rapide. Mais comme les friteuses sont petites et qu’elles font circuler l’air de manière très efficace, elles cuisent les aliments très rapidement. Elles donnent également aux aliments une texture plus croustillante qu’au four.
* Par rapport à la friture à la poêle, je trouve que la friture à l’air libre est plus facile. Pas besoin de retourner des morceaux de poulet dans de l’huile chaude sur la cuisinière. Avec la friteuse, il suffit de les mettre dedans et de laisser la friteuse faire son travail, sauf pour secouer le panier à mi-parcours.
* Comparée à la friture, la friture à l’air libre est plus saine. Les friteuses cuisent les aliments en les plongeant dans de l’huile chaude. Les friteuses à air comprimé, en revanche, cuisent les aliments à l’aide d’air chaud qui circule autour d’eux.
* Par rapport au micro-ondes, la friteuse à air donne une meilleure texture. La cuisson au micro-ondes est plus rapide, mais elle peut donner au poulet une texture caoutchouteuse. Avec la friteuse, vous obtenez la perfection croustillante et juteuse !
En résumé, la friture à l’air libre est la meilleure façon de cuire les filets de poulet et les nuggets surgelés !
COMMENT FONCTIONNE UNE FRITEUSE ?
* Une friteuse est en fait un mini-four à convection posé sur votre plan de travail. Les friteuses sont équipées d’un élément chauffant en haut et d’un ventilateur mécanique qui fait circuler l’air chaud autour des aliments de manière plus efficace. Les aliments deviennent ainsi croustillants à l’extérieur, tout en restant humides et juteux à l’intérieur.
* Bien que les friteuses à air comprimé portent un nom accrocheur avec le mot « friteuse », il n’y a pas de friture à proprement parler !
* En fait, la friture à l’air libre vous donne le goût et la texture des aliments frits dont vous avez envie, mais avec peu ou pas d’huile.
INGRÉDIENTS
Filets de poulet surgelés (également appelés lanières de poulet) ou pépites de poulet – j’ai utilisé les Tyson Crispy Chicken Strips et les Tyson Panko Chicken Nuggets, mais il existe de nombreuses marques et de nombreux produits disponibles au rayon surgelés de votre épicerie. J’ai également testé les lanières de poitrine de poulet légèrement panées Just Bare, les morceaux de poitrine de poulet légèrement panés Just Bare et les bouchées de poitrine de poulet Just Bare.
EQUIPMENT
Vous aurez besoin d’une friteuse pour préparer ces filets ou nuggets de poulet panés surgelés. Il existe de nombreuses marques sur le marché. J’utilise cette friteuse Ninja. Elle a une capacité de 5,5 litres, ce qui est suffisant pour une famille de quatre personnes.
INSTRUCTIONS
TEMPS DE CUISSON ET TEMPÉRATURE
Le temps de cuisson et la température varient en fonction du produit et de la marque. Les nuggets de poulet cuisent généralement plus vite que les filets de poulet car ils sont plus petits.
Le temps de cuisson dépend également du fait que le poulet soit déjà entièrement cuit ou non. La plupart des produits commercialisés sont déjà entièrement cuits. Toutefois, certaines marques, comme les filets de poulet panés et les nuggets de Bell & Evans, sont crus. Ces produits devront être cuits plus longtemps pour atteindre une température minimale de sécurité.
Je recommande d’utiliser un thermomètre à viande pour s’assurer que le poulet est complètement cuit. Le poulet doit être cuit à une température de 165°F. Vous pouvez consulter le guide de la température interne minimale de sécurité de l’USDA.
INSTRUCTIONS PAS À PAS
J’ai testé des filets de poulet (également appelés lanières de poulet) et des nuggets de poulet dans la friteuse. J’ai utilisé les Tyson Crispy Chicken Strips et les Tyson Panko Chicken Nuggets. J’ai également testé d’autres marques comme les lanières de poitrine de poulet légèrement panées Just Bare et les morceaux de poitrine de poulet légèrement panés Just Bare.
Voici comment les préparer :
* Préchauffer la friteuse à 360°F pendant 3 à 5 minutes.
* Placez le poulet en une seule couche dans le panier. Il n’est pas nécessaire de badigeonner ou de vaporiser le panier d’huile lors de la cuisson de ces produits.
* Cuire les filets de poulet pendant 10 à 12 minutes. Pour les nuggets de poulet, le temps de cuisson sera plutôt de 7-8 minutes. Retournez le poulet ou secouez le panier à mi-cuisson, si vous le souhaitez. Cette étape est facultative, mais j’aime la faire pour obtenir un brunissement uniforme des deux côtés.
* Retirer le poulet lorsqu’il est croustillant et doré. Si vous faites cuire des produits à base de poulet cru, prolongez le temps de cuisson de quelques minutes et vérifiez que la température atteint 165°F à l’aide d’un thermomètre à viande.
* Servir avec votre sauce de trempage préférée comme le ketchup, la moutarde au miel, la sauce Ranch ou la sauce barbecue.
CONSEILS DE CUISSON
* Le temps de cuisson et la température finale varient en fonction de la marque et du produit. Utilisez donc ces instructions comme une ligne directrice générale et ajustez-les si nécessaire.
* Vérifiez le poulet de temps en temps. S’il devient trop foncé trop rapidement, baissez la température de 25°F. S’il ne brunit pas assez vite, augmentez la température ou prolongez le temps de cuisson.
RÈGLE EMPIRIQUE POUR CONVERTIR LE TEMPS DE CUISSON AU FOUR EN TEMPS DE CUISSON À LA FRITEUSE
Les instructions de cuisson ci-dessus sont des lignes directrices générales pour la cuisson des filets de poulet et des nuggets surgelés. Vous pouvez également lire les instructions de cuisson au four figurant sur l’emballage du produit et ajuster le temps de cuisson et la température pour la friteuse. Pour ce faire, suivez cette règle générale :
Une bonne règle générale pour convertir une recette de four conventionnel en recette de friteuse est de réduire la température de 25 °F et de réduire le temps de cuisson d’environ 20 %.
Par exemple, si un sachet d’escalopes de poulet demande une température de cuisson de 375°F au four, réglez votre friteuse à 350°F. Si le temps de cuisson est de 15 minutes au four, attendez-vous à cuire vos aliments pendant environ 12 minutes dans la friteuse. Toutefois, je vous recommande de commencer à vérifier la cuisson à mi-parcours, vers 7-8 minutes, car certaines friteuses sont très chaudes.
Ajustez la température et le temps de cuisson si votre poulet devient trop foncé trop rapidement.
CONSEILS DU CHEF
* Préchauffez la friteuse avant d’y placer vos aliments.
* Pour les filets de poulet et les nuggets surgelés, il n’est pas nécessaire de vaporiser le panier ou les aliments avec de l’huile, car ces produits en contiennent déjà.
* Disposez le poulet en une seule couche dans la friteuse afin qu’il soit bien croustillant. Ne surchargez pas le panier.
* Retournez vos aliments ou secouez le panier à mi-cuisson. Cette étape est facultative, mais j’aime la faire pour m’assurer que tous les côtés sont uniformément dorés.
QUE SERVIR AVEC LES FILETS OU NUGGETS DE POULET
Toute la famille adorera ces filets ou nuggets de poulet croustillants et juteux cuits à la friteuse. Vous pouvez les servir avec votre sauce préférée, comme le ketchup, la moutarde au miel, la sauce Ranch ou la sauce barbecue.
Puisque la friteuse est en marche, vous pouvez réchauffer des frites de patates douces, des frites ou des tater tots pour les manger avec votre poulet. Vous pouvez également essayer mes patates douces au four à la friteuse ou mes asperges parfaites à la friteuse.
Vous pouvez également préparer des fèves au lard, des épis de maïs, une salade ou des légumes rôtis comme mes Légumes rôtis au four parfaits. Mon Mac and Cheese au chou-fleur rôti est également un bon accompagnement et un excellent moyen de faire manger des légumes à vos enfants !
CONSERVATION
Vous pouvez conserver les restes de filets de poulet ou de nuggets dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez les réchauffer dans la friteuse pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Vous êtes-vous déjà demandé combien de temps le poulet peut reposer avant d’être jeté ? Lisez mon article sur la façon de manipuler et de conserver correctement le poulet pour vous assurer qu’il est toujours bon à manger !
