Le saindoux est stable à la chaleur
Le saindoux est idéal pour faire frire les légumes ou les œufs, car il résiste à la chaleur. Son point de fumée est de 370 degrés Fahrenheit. C’est une bonne chose, car lorsque les aliments commencent à brûler, ils produisent des radicaux libres, qui sont des agents cancérigènes connus.
Il est préférable de consommer les huiles sans les chauffer, car la chaleur et la lumière les détruisent. Avez-vous déjà remarqué que vos bouteilles d’huile d’olive sont de couleur ambre foncé ? Et vos compléments alimentaires à base d’huile de poisson indiquent sur la bouteille qu’il faut les conserver dans un endroit frais et sombre ?
Préparez vos vinaigrettes avec de l’huile d’olive ou d’avocat, prenez vos compléments alimentaires à base d’huile de poisson, mais laissez au saindoux le soin de cuisiner, de frire et de cuire au four !
Le saindoux est une graisse dont le point de combustion est élevé, ce qui réduit les risques de brûlure.
