Le poulet est probablement le plat principal le plus facile et le plus polyvalent que vous puissiez préparer pour votre famille. Que vous soyez venu ici avec un plat de poulet spécifique à l’esprit ou que vous souhaitiez simplement faire cuire du poulet pour préparer vos repas de la semaine, vous avez frappé à la bonne porte. Ce site Web vous indiquera combien de temps il faut pour cuire des moitiés ou des morceaux de poulet charnu et combien de temps il faut pour rôtir un poulet.
Vous n’êtes pas satisfait du poulet rôti ? Consultez nos instructions détaillées sur la durée de cuisson du poulet au grill, à la poêle et même à l’eau bouillante. Vous pouvez utiliser votre méthode préférée pour déterminer la durée de cuisson d’un poulet.
Combien de temps faut-il pour cuire un poulet entier ?
Le poulet rôti est si juteux et délicieux. Consultez nos instructions détaillées et nos suggestions pour la cuisson d’un poulet entier. Il est essentiel de savoir combien de temps il faut pour faire rôtir un poulet. Voici les temps de cuisson exacts en fonction du poids. Lorsque le thermomètre à viande indique 175°F dans le muscle de la cuisse ou que les pilons sortent facilement de leurs cavités, le poulet est cuit.
À 375°F, combien de temps un poulet doit-il être rôti ?
* Pour 2½ à 3 livres de poulet, rôtir pendant 1 à 1¼ heure ; pour 3½ à 4 livres de poulet, rôtir pendant 1 à 2 heures ; et pour 4½ à 5 livres de poulet, rôtir pendant 1 à 1½ heure.
Les poids et délais suivants doivent être pris en compte lors de l’allumage du gril et de la cuisson d’un poulet entier :
* Pour un poulet de 2½ à 3 livres, faites-le griller pendant 1 à 1¼ heure ; pour un oiseau de 3½ à 4 livres, faites-le griller pendant 1 à 2 heures ; et pour un poulet de 4½ à 5 livres, faites-le griller pendant 1 à 1½ heure.
* Notre recette peut également être utilisée pour cuire (pocher) un poulet entier, les os étant utilisés pour faire un bouillon.
Combien de temps faut-il pour cuire le blanc de poulet et les autres morceaux de viande ?
Outre le blanc de poulet, les morceaux de viande comprennent les pilons et les cuisses. La cuisson doit être déterminée à l’aide d’un thermomètre à lecture instantanée : 165°F pour la viande de poitrine et au moins 175° pour les cuisses et les pilons.
* Cuire le poulet au four à 375°F pendant 45 à 50 minutes. Consultez nos guides détaillés pour connaître les durées et les températures de cuisson des cuisses et des quartiers de poulet ainsi que de la viande de poitrine.
* Griller les cuisses de poulet pendant 12 à 15 minutes et les demi-poitrines de poulet pendant 15 à 18 minutes. Consultez notre guide complet sur la cuisson du poulet au gril.
* Griller les morceaux de poulet pendant 25 à 35 minutes. Apprenez toutes les étapes pour faire griller facilement du poulet.
* Sauter les poitrines de poulet 12 à 15 minutes (6 à 8 minutes pour le poulet aplati ou les filets) et 14 à 18 minutes pour les cuisses de poulet. Apprenez à faire sauter le poulet comme un pro grâce aux conseils de notre cuisine d’essai.
* Faire bouillir (pocher) des demi-poitrines de poulet désossées pendant 12 à 15 minutes (les poitrines de poulet avec os doivent cuire pendant environ 30 minutes). Nous avons aussi un guide pour faire bouillir le poulet.
