Méthode 1 :
Placer un thermomètre à sucre ou à huile dans l’huile et faire chauffer à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle atteigne la température souhaitée.
Méthode 2 :
Placer le manche d’une cuillère en bois dans l’huile. L’huile est prête lorsque des bulles commencent à apparaître autour de l’extrémité du manche.
Méthode 3 :
Ajouter un cube de pain dans l’huile chaude. Il deviendra doré en 30-35 secondes à 160°C, 15 secondes à 180°C et 10 secondes à 190°C.
