* Veillez à réchauffer les restes à une température d’au moins 70°C pendant au moins 2 minutes.
* Ne réchauffez pas les restes plus d’une fois.
Comment réchauffer du poulet au four ?
* Réchauffer du poulet au four est la meilleure option pour obtenir des restes moelleux et tendres. Le four conserve l’humidité et assure un réchauffage uniforme. Le four est la meilleure option pour le poulet rôti, le poulet émietté et les portions de poulet avec os.
* Placez les restes dans un plat à rôtir en une couche uniforme.
* Conseil : Ajoutez du bouillon pour des restes encore plus juteux. Versez une petite quantité de bouillon de poulet dans le fond du plat à rôtir.
* Couvrir hermétiquement le plat à rôtir avec du papier d’aluminium.
* Réchauffer au four à 180°C pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit très chaud et atteigne une température interne d’au moins 70°C pendant 2 minutes.
Comment réchauffer du poulet au micro-ondes :
* Si vous réchauffez une petite quantité de restes, le micro-ondes peut être la meilleure option.
* Il est préférable de découper le poulet en petits morceaux de taille similaire pour un réchauffage rapide et homogène. Si possible, désossez le poulet.
* Placez le poulet dans un récipient ou une assiette allant au micro-ondes.
Si possible, arrosez d’une petite quantité de sauce restante ou de bouillon.
* Couvrir d’une serviette en papier humide ou couvrir lâchement le récipient allant au micro-ondes avec un couvercle.
* Cuire pendant 3 minutes à température moyenne-élevée, puis vérifier la température du poulet – il doit être très chaud. Si nécessaire, poursuivez la cuisson au micro-ondes par à-coups de 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit prêt.
