Un homard surgelé précuit se prépare en quelques minutes si vous n’oubliez pas de le décongeler au préalable. La façon la plus simple de cuire un homard surgelé est de le faire bouillir, mais il existe d’autres méthodes, comme la cuisson à la vapeur ou au gril.
Le homard est délicieux tel quel. Toute recette de homard précuit accompagné d’un peu de beurre et de jus de citron suffira à satisfaire les amateurs de fruits de mer de votre entourage.
Conseil
Lorsque vous êtes prêt à préparer le homard précuit surgelé, faites-le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.
Comment précuire le homard et le congeler ?
Vous devez précuire le homard avant de le congeler, car cela permet d’en préserver la fraîcheur et la saveur. La meilleure façon de précuire le homard est de le blanchir, c’est-à-dire de le plonger dans de l’eau bouillante pendant environ 2 minutes, puis dans de l’eau froide.
Vous pouvez déguster du homard tout au long de l’année en le congelant. Il suffit de précuire le homard avant de le mettre au congélateur. Voici comment procéder, selon le Northeast Fisheries Science Center.
1- Achetez un homard vivant dans votre épicerie ou votre magasin de fruits de mer.
2- Blanchir le homard dans de l’eau bouillante salée pendant 2 minutes.
3- Placer le homard dans un bain de glace pendant 20 minutes.
4- Séchez le homard à l’aide d’une serviette.
5- Placez le homard dans un sac de congélation à fermeture éclair et expulsez autant d’air que possible.
Lorsque vous êtes prêt à préparer du homard précuit congelé, veillez à le décongeler au préalable. Le moyen le plus simple de décongeler le homard est de le placer au réfrigérateur pendant une nuit.
