Je suis convaincue que les biscuits chauds et gluants ont des super-pouvoirs. Si vous voulez savoir comment réchauffer des biscuits et leur redonner leur mojo, discutons-en.
Pourquoi réchauffer des biscuits ?
Si vous avez déjà attendu anxieusement près du four que la minuterie s’éteigne ou fait la queue dans un magasin de biscuits populaire (ahem, hi Crumbl Cookies), vous n’êtes pas étranger à la majesté qu’est un biscuit chaud. Pour être tout à fait honnête, je suis toujours un peu triste lorsque je sors les biscuits de leur lieu de stockage (que ce soit le comptoir, le réfrigérateur ou le congélateur) et qu’ils ne sont plus chauds et parfaitement gluants. Si vous vous sentez concerné par ce sentiment, je suis sur le point d’illuminer votre journée en vous expliquant comment réchauffer des biscuits.
Réchauffer des biscuits est très simple et peut se faire en quelques minutes. Et c’est une compétence qu’il est vraiment délicieux de posséder ! Ne vous inquiétez donc pas d’essayer de manger toute la fournée de biscuits fraîchement sortis du four. Ne pleurez pas sur les restes de biscuits Crumbl dans la boîte. Ne pleurez pas votre réserve de congélateur ou les biscuits que vous avez cachés dans votre réfrigérateur. Au contraire, réjouissez-vous de savoir que vous pouvez réchauffer vos biscuits pour leur redonner leur éclat d’origine quand vous le souhaitez !
1– Au micro-ondes : Cette méthode fonctionne mieux avec un seul biscuit à la fois ! Placez le biscuit sur une assiette allant au micro-ondes et faites-le chauffer au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes. Veillez à ne pas surchauffer les biscuits, car ils risquent de devenir rapidement durs et moelleux.
2– Four : Cette méthode est particulièrement adaptée aux gros biscuits et aux grandes quantités de biscuits. Pensez aux pépites de chocolat, aux flocons d’avoine ou aux biscuits Crumbl servis chauds. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie et faites-les chauffer au four pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient chauds et légèrement mous.
3– Grille-pain-four : Utilisez cette méthode si vous souhaitez réchauffer une petite quantité de biscuits en une seule fois. Préchauffez le grille-pain four à 175 °C (350 °F). Placez les biscuits sur un plateau adapté au grille-pain four et faites-les chauffer pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient chauds et légèrement moelleux.
4– La friteuse : Qu’est-ce que la friteuse ne peut pas faire ? J’aime cette méthode comme alternative au grille-pain-four pour les petites quantités de biscuits. Il suffit de préchauffer la friteuse à 350°F (175°C). Placez les biscuits dans le panier de la friteuse et faites-les chauffer pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient chauds et légèrement mous.
5– Cuisson à la vapeur : Cette méthode est idéale pour les biscuits individuels qui sont devenus un peu durs. La vapeur dégagée par l’essuie-tout ramollit et réchauffe les biscuits en quelques secondes. Il suffit d’envelopper les biscuits dans une serviette en papier humide et de les passer au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes. Et voilà ! Des biscuits chauds.
6– Décongeler : Bon, je sais que ce n’est pas nécessairement un “réchauffage”, mais j’ai pensé vous en faire part quand même ! Cette méthode est idéale pour les biscuits qui sont généralement servis froids (comme les biscuits à la boue ou les biscuits au sucre de Crumbl’s), mais qui sont restés au congélateur. Tout ce que vous avez à faire est de les sortir du congélateur et de les laisser reposer sur le comptoir jusqu’à ce qu’ils soient ramollis à votre goût !
Combien de fois puis-je réchauffer des biscuits avant qu’ils ne se détériorent ?
Je recommande de réchauffer les biscuits lorsque vous êtes prêt à les manger. Chaque fois que vous réchauffez un biscuit, il perd un peu d’humidité et vous ne voulez pas que vos biscuits deviennent secs !
Comment éviter que les biscuits ne brûlent lorsque je les réchauffe ?
Surveillez attentivement la durée et la température ! Veillez à utiliser une température basse (le cas échéant) et restez près de vos biscuits pendant qu’ils sont réchauffés pour vous assurer qu’ils ne chauffent pas trop longtemps.
Puis-je réchauffer des biscuits contenant des garnitures ?
Tout à fait ! Il vous suffit de choisir la méthode qui vous convient le mieux et d’essayer ! Si vous souhaitez ajouter un glaçage ou d’autres garnitures après, laissez refroidir le biscuit une seconde et appliquez-le normalement, comme si vous veniez de le sortir du four.
