Combien de temps faut-il pour décongeler du poulet ?
Le temps nécessaire à la décongélation d’un poulet varie selon son poids et selon qu’il est décongelé au réfrigérateur, au micro-ondes ou à l’eau froide. La décongélation du poulet au micro-ondes prend généralement entre 8 et 10 minutes par livre, mais il faut vérifier la viande toutes les quelques minutes pour s’assurer qu’elle est retirée dès qu’elle est complètement décongelée.
Guide étape par étape pour décongeler du poulet au micro-ondes
La décongélation du poulet au micro-ondes est un processus simple qui demande un peu d’attention. Consultez les cinq étapes ci-dessous pour savoir ce qu’il faut utiliser pour décongeler du poulet, quand le vérifier et comment le disposer pour une décongélation plus homogène.
Étape 1 : Retirer le poulet de son emballage
Le poulet ne doit pas être décongelé dans son emballage d’origine, mais veillez à noter le poids du poulet ou à utiliser une balance avant de jeter l’emballage, afin de pouvoir régler avec précision les paramètres de décongélation.
Étape 2 : Placer le poulet dans un récipient adapté aux micro-ondes
Les récipients adaptés aux micro-ondes, tels que les plats en verre ou en céramique, ou les récipients de stockage en plastique, sont de bons choix pour la décongélation de la viande. Il est possible de décongeler du poulet dans certains types de sacs à fermeture éclair, mais vérifiez d’abord les informations fournies par le fabricant pour déterminer si l’utilisation au micro-ondes est sûre.
Étape 3 : Sélectionner les paramètres de décongélation
De nombreux micro-ondes disposent d’un réglage de décongélation qui vous demande d’indiquer le type d’aliment (volaille ou viande) et le poids du poulet, puis lance automatiquement le cycle de décongélation. Si votre four à micro-ondes ne dispose pas d’un réglage de décongélation, il est généralement préférable de décongeler à un niveau de puissance de 20 à 30 % pendant 8 à 10 minutes par livre de poulet. Les temps de décongélation spécifiques peuvent varier en fonction de la puissance du four à micro-ondes ; n’oubliez donc pas de consulter votre manuel d’utilisation pour plus d’informations sur la décongélation.
Étape 4 : Retourner et faire pivoter le poulet
Arrêtez le four à micro-ondes toutes les quelques minutes pour retourner la viande afin d’obtenir des résultats plus homogènes. Si le plateau tournant de votre micro-ondes est éteint, pensez à faire tourner le plat pour favoriser une décongélation homogène.
Étape 5 : Cuire le poulet immédiatement
La viande décongelée au micro-ondes ne l’est pas toujours de façon homogène et peut commencer à se réchauffer suffisamment pour déclencher une croissance bactérienne. Retirez toujours la viande du four à micro-ondes et commencez à la cuire immédiatement pour éviter le développement de bactéries.
Combien de temps faut-il pour décongeler 2 livres de poulet au micro-ondes ?
La décongélation d’un poulet au micro-ondes prend environ 8 à 10 minutes par livre. Vous pouvez donc vous attendre à ce qu’il faille entre 16 et 20 minutes pour décongeler complètement 2 livres de poulet. Votre micro-ondes peut vous demander de sélectionner un réglage de décongélation de la volaille et d’entrer le poids, puis régler automatiquement le temps de décongélation pour vous. Si ce n’est pas le cas, vous pouvez décongeler manuellement 2 livres de poulet en réglant votre micro-ondes sur une puissance de 30 % et en entrant 16 à 20 minutes sur la minuterie.
Peut-on décongeler un poulet entier au micro-ondes ?
Il est possible de décongeler un poulet entier au micro-ondes, mais ce n’est pas recommandé. L’USDA avertit que la décongélation de grosses pièces de viande au micro-ondes peut entraîner un réchauffement plus rapide de l’extérieur que du centre et que certaines zones peuvent commencer à cuire ou se réchauffer suffisamment pour développer des bactéries nocives.
Vous pouvez et devez cuire complètement le poulet décongelé de manière inégale immédiatement après la décongélation. Bien que cela permette d’éviter le développement de bactéries nocives, le poulet sera probablement trop cuit à certains endroits, ce qui lui donnera une texture dure ou caoutchouteuse.
Peut-on recongeler du poulet décongelé ?
La possibilité de recongeler du poulet décongelé en toute sécurité dépend de la méthode de décongélation utilisée. Selon l’USDA, le poulet décongelé au réfrigérateur, par exemple, peut être recongelé dans un délai d’un jour ou deux après la décongélation, mais peut subir une certaine perte de qualité. Le poulet décongelé au micro-ondes ne doit être recongelé que lorsqu’il est entièrement cuit.
