Aussi essentiel que soit le pain dans votre garde-manger, il ne fait malheureusement pas partie des denrées dont la durée de conservation est étonnamment longue. Il existe toutefois une solution : la congélation. Voici quelques astuces pour congeler et décongeler différents types de pain.
Il convient de noter que, lorsque vous préparez un dîner en utilisant les ingrédients de votre congélateur, les aliments se conservent indéfiniment lorsqu’ils sont congelés à une température égale ou inférieure à zéro degré Fahrenheit. Toutefois, pour obtenir les meilleurs résultats en termes de saveur, la durée de congélation varie d’un aliment à l’autre.
Pain en tranches
Lorsque vous congelez du pain de mie, vous devez d’abord l’envelopper hermétiquement dans un film plastique avant de le sceller dans un sac à fermeture éclair et de le placer au congélateur, où il se conservera pendant trois à six mois avant de perdre de sa saveur.
Vous pouvez laisser le pain décongeler à température ambiante, mais cela risque de le rendre périmé. Une meilleure méthode consiste à passer les tranches de pain non couvertes sur une assiette au micro-ondes à puissance élevée pendant 15 à 25 secondes.
Pain non tranché
Si vous avez acheté un pain entier non tranché, ou si vous l’avez cuit vous-même, emballez-le dans du papier d’aluminium et enfermez-le dans un sac à fermeture éclair.
Pour décongeler, vous pouvez placer le pain congelé dans un four à 450 degrés, toujours enveloppé dans le papier d’aluminium. Laissez le pain au four pendant 10 à 15 minutes avant de le retirer, d’enlever le papier d’aluminium et de le remettre au four pendant une minute ou deux pour obtenir une belle croûte croustillante.
Pains à hamburger
Pour congeler correctement les pains à hamburger, veillez à les envelopper individuellement dans du papier d’aluminium ou du film plastique avant de les placer dans un grand sac de congélation. Vous devez ensuite envelopper hermétiquement le sac de congélation dans du papier d’aluminium avant de le congeler.
Il est préférable d’utiliser les pains à hamburger dans les trois mois suivant leur congélation. Pour décongeler les pains, sortez le sac du congélateur et laissez-le sur le comptoir à température ambiante. La décongélation d’un seul pain peut prendre de 15 à 20 minutes, tandis que vous devrez peut-être attendre jusqu’à une heure avant de sortir un sac complet de pains de leur emballage. Une fois décongelés, vous pouvez les utiliser pour réaliser de délicieuses recettes de hamburgers.
Pains à hot-dog
Il est préférable d’utiliser les pains à hot-dogs dans les trois mois suivant leur congélation. Pour les conserver, il convient de les emballer individuellement dans du papier d’aluminium avant de les ranger dans un sac plus grand, dont il faut retirer autant d’air que possible avant de le sceller. Si vous disposez d’un sac de pains à hot-dogs non ouvert, vous pouvez le mettre directement au congélateur. Il est recommandé de les utiliser dans un délai d’un mois, même si leur saveur reste bonne jusqu’à trois mois.
Pour les décongeler, retirez les hot-dogs et laissez-les reposer individuellement à température ambiante dans le papier d’aluminium pendant 15 à 20 minutes.
