Comment savoir si la cuisson d’un gâteau au fromage est terminée ?
Vous pouvez savoir si un gâteau au fromage est cuit en vérifiant la température interne à l’aide d’un thermomètre à lecture rapide. Enfoncez la sonde à mi-chemin dans le gâteau – un gâteau au fromage cuit devrait afficher une température de 150 ºF.
Cependant, tester un gâteau au fromage de cette manière peut gâcher la finition du dessus. Vous avez travaillé dur pour créer ce gâteau, et nous ne vous en voudrons pas si vous n’avez pas envie de le trouer. C’est là que cette deuxième technique entre en jeu.
Le test de l’oscillation du gâteau au fromage
Vous pouvez vérifier si votre gâteau au fromage est cuit en essayant le test de l’oscillation. Pour vérifier la cuisson, ouvrez la porte du four et donnez un coup de cuillère doux mais ferme sur le moule pour voir s’il vacille.
