Vous n’avez pas besoin d’un gril pour préparer un délicieux hot-dog. Faire bouillir des hot-dogs est un moyen rapide et facile de préparer des hot-dogs savoureux et de s’assurer qu’ils sont cuits uniformément. Vous apprendrez à faire bouillir un hot-dog sur la cuisinière (6 minutes = la perfection !) et au micro-ondes. De plus, nous avons inclus des idées pour rehausser la saveur de vos hot-dogs à l’aide d’épices et de condiments savoureux. Si vous avez l’eau à la bouche, continuez à lire !
Méthode 1 Ébullition sur la cuisinière
1– Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Choisissez une casserole assez grande pour contenir tous les hot-dogs que vous voulez faire bouillir. Laissez quelques centimètres d’espace en haut de la casserole pour qu’elle ne déborde pas lorsque vous ajouterez les hot-dogs.
2– Placez les hot-dogs dans la marmite. Glissez-les délicatement dans la marmite, une par une. Ne les jetez pas tous en même temps, car l’eau bouillante pourrait vous éclabousser.
3– Faire bouillir les hot-dogs pendant 6 minutes. La cuisson de vos saucisses de Francfort pendant 6 minutes est suffisamment longue pour qu’elles soient bien chaudes, mais suffisamment courte pour qu’elles ne se fendent pas en leur milieu. Évitez de laisser les hot-dogs se fendre, car ils perdront beaucoup de saveur.
– Si vous faites bouillir un gros paquet de hot-dogs, il se peut qu’ils aient besoin d’un temps de cuisson supplémentaire. Testez un hot-dog en faisant une petite entaille au centre pour voir s’il cuit à la vapeur. Si ce n’est pas le cas, poursuivez la cuisson pendant une minute ou deux.
– Si vous ne faites bouillir qu’un ou deux hot-dogs, ils peuvent être prêts avant la fin des six minutes. Testez un chien après cinq minutes en faisant une petite fente pour voir s’il cuit à la vapeur. Si ce n’est pas le cas, remettez-le dans l’eau.
4– Retirer les hot-dogs du feu et les égoutter. Versez le pot entier de hot-dogs dans une passoire pour égoutter l’eau. Vous pouvez aussi les retirer un par un avec des pinces, en secouant l’eau au fur et à mesure.
* Si vous avez préparé suffisamment de hot-dogs pour que les gens reviennent pour en manger d’autres, laissez les hot-dogs supplémentaires dans la casserole d’eau chaude. Mettez un couvercle sur la marmite et placez-la sur un brûleur froid ; les hot-dogs supplémentaires seront probablement encore chauds lorsque vous serez prêt à les manger.
* Si vous avez installé un bar à hot-dogs et que vous servez une foule nombreuse, vous pouvez garder les hot-dogs au chaud en réglant le brûleur sur la température la plus basse.
Méthode 2 Ébullition au micro-ondes
1– Remplissez à moitié un bol allant au micro-ondes avec de l’eau. Assurez-vous que le bol est assez grand pour contenir le nombre de hot-dogs que vous voulez faire cuire. Un bol en verre ou en plastique convient parfaitement.
2– Fendez le dessus des hot-dogs dans le sens de la longueur avant de les mettre dans le bol. Utilisez un couteau pour faire une fente peu profonde d’un bout à l’autre du hot-dog ; cela empêche les hot-dogs d’éclater dans le micro-ondes. Ajouter les saucisses de Francfort dans le bol d’eau.
3– Cuire les hot-dogs à puissance maximale pendant 75 secondes ou jusqu’à ce qu’ils soient fumants. Au bout de 75 secondes, couper le bout d’un hot-dog pour voir s’il est fumant. Si ce n’est pas le cas, poursuivre la cuisson en arrêtant le micro-ondes toutes les 30 secondes pour vérifier à nouveau.
– Vous pouvez également vérifier s’il faut plus de temps en regardant la texture du hot-dog ; si la peau semble ridée et de couleur plus foncée, il est probablement cuit.
* Si vous faites cuire plus de quelques hot-dogs, ils auront besoin d’une minute ou deux de plus pour être complètement réchauffés.
* Les hot-dogs peuvent être contaminés par Listeria après avoir été cuits dans l’usine. Pour éviter de tomber malade, réchauffez bien les hot-dogs avant de les manger.
4– Egouttez les hot-dogs. Retirez-les de l’eau chaude à l’aide d’une fourchette et égouttez-les sur du papier absorbant avant de les servir.
Méthode 3 Ajouter de la saveur.
1– Assaisonnez l’eau avant de faire bouillir les saucisses. Les hot-dogs bouillis nature sont délicieux, mais vous pouvez leur donner un coup de fouet en ajoutant quelques épices. Essayez d’ajouter 1/2 cuillère à café (1,44 g) de sel si vous aimez que vos hot-dogs soient salés. De plus, versez une ou plusieurs des épices suivantes avant d’augmenter le feu :
* 1/2 cuillère à café (1,44 g) d’ail en poudre.
* 1/2 cuillère à café (1,44 g) de mélange d’épices italiennes.
* 1/4 de cuillère à café (0,72 g) de poivre de Cayenne.
2– Verser une bière dans l’eau. La bière confère aux hot-dogs une saveur délicieuse et moelleuse tout en leur donnant une texture tendre. C’est le moyen idéal d’ajouter de la saveur si vous préparez une fournée de hot-dogs à manger en regardant le sport ou si vous servez une salle pleine d’adultes qui aiment la saveur de la bière. Remplacez 1 1/2 tasse (360 g) d’eau par une canette de bière. Portez le tout à ébullition et faites cuire les saucisses comme d’habitude.
* Si vous êtes prêt pour une expérience, essayez différents types de bière. Par exemple, une bière blonde donnera un goût très différent d’une bière plus foncée.
* Cette méthode fonctionne pour tous les types de hot-dogs, mais elle est particulièrement bonne pour les hot-dogs tout bœuf.
3– Ajouter une gousse d’ail à l’eau. Ajouter une ou deux gousses d’ail pendant que l’eau bout est un excellent moyen d’ajouter une saveur terreuse à vos hot-dogs. Il n’est même pas nécessaire d’éplucher l’ail, il suffit d’en ajouter une ou deux gousses.
4– Essayez de faire sauter les hot-dogs après les avoir fait bouillir. Pour faire sauter vos hot-dogs, faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoutez un filet d’huile d’olive. Utilisez un couteau pour couper les hot-dogs en deux dans le sens de la longueur. Lorsque l’huile est chaude, faites sauter les hot-dogs, côté coupé en deux, jusqu’à ce qu’ils soient bruns et croustillants.
5– Assaisonnez les saucisses avec vos condiments préférés. Placez vos saucisses dans leur pain et ajoutez-y des garnitures savoureuses. Quelle que soit la façon dont vous faites cuire vos saucisses, la meilleure saveur vient ensuite sous la forme de condiments délicieux. Voici quelques idées pour faire preuve de créativité avec vos hot-dogs :
* Chili
* Fromage râpé
* Ketchup et moutarde
* Oignons hachés, crus ou sautés
* Champignons sautés
* Cornichons (pickle relish)
