Il est préférable de décongeler la viande ou la volaille avant de la mettre dans une mijoteuse. Les morceaux congelés mettront plus de temps à atteindre une température interne sûre et risquent de provoquer des maladies d’origine alimentaire. Les aliments congelés ou partiellement congelés peuvent également refroidir tout le reste de la mijoteuse. Enlever le couvercle de la mijoteuse pour remuer ou casser les aliments décongelés abaisse la température des aliments et allonge le temps de cuisson. Si vous utilisez un plat de mijoteuse surgelé du commerce, préparez-le conformément aux instructions du fabricant. Voir également Mijoteuses et sécurité alimentaire.
