Après une longue et rude journée de travail, vous rentrez chez vous et vous vous rendez compte que vous n’avez rien sorti pour le dîner. Pas de souci, vous avez un steak dans le congélateur. Et ne vous avisez pas de mettre ce steak au micro-ondes pour le décongeler ! Si vous disposez d’une friteuse, le steak congelé ne pose aucun problème. Il peut même être délicieux.
Il n’est pas toujours possible d’allumer le gril, mais la friture à l’air libre est un moyen étonnamment simple de préparer un steak frais qui donne l’eau à la bouche. De plus, certains experts recommandent de cuire le steak congelé, car la décongélation peut rendre la viande plus coriace. En combinant ces deux méthodes, vous pouvez préparer un repas rapide n’importe quel jour de la semaine.
Instructions pour la cuisson à la friteuse de steaks surgelés
Vous n’aurez besoin que de quelques éléments pour préparer votre plat principal dans la friteuse :
* Steak(s) surgelé(s)
* Huile végétale ou huile d’olive
* Sel et poivre
* Beurre, si vous le souhaitez
Une fois la viande préparée et l’appareil prêt, placez les steaks dans la friteuse. Le steak surgelé ne met pas longtemps à cuire dans la friteuse, vous devez donc rester à proximité.
Au bout de cinq ou six minutes, retournez les steaks à l’aide d’une pince (vous ne voulez pas les percer avec une fourchette et perdre leur jutosité naturelle). Reprenez la cuisson pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la viande ait atteint la température interne appropriée (125 degrés Fahrenheit correspond à un steak à point, 136 degrés F à un steak à point, et 154 degrés F à un steak bien cuit). En tout et pour tout, votre steak devrait être cuit au bout de 11 à 12 minutes.
Vous pouvez ajouter du beurre ou du beurre composé aux steaks 2 minutes avant de les sortir de la friteuse.
Lorsqu’ils sont préparés dans la friteuse, les steaks surgelés peuvent avoir une couleur légèrement différente, mais ils seront juteux, savoureux et plus sains que tout ce que l’on peut trouver au drive-in. Bon appétit !
