Apprenez les secrets de la cuisson d’un jambon entièrement cuit grâce à cette recette simple ! Que vous soyez à la recherche d’un dîner rapide en semaine ou d’un impressionnant jambon de fête, cette recette transformera n’importe quel jambon précuit en un irrésistible et succulent festin de fête, agrémenté d’un savoureux glaçage !
Il est très facile de réchauffer un jambon précuit, et cette recette vous montrera comment le réchauffer au four.
Cette méthode fonctionne pour les jambons entiers, les jambons désossés, les jambons de campagne, et même pour un jambon tranché en spirale ou un demi-jambon.
Cette recette de jambon juteux est parfaite pour les grandes occasions, notamment les repas de fêtes. Je prépare souvent du jambon pour le repas de Noël ou le dimanche de Pâques.
Accompagnez-le d’un plat de haricots verts, d’une purée de pommes de terre au four et d’un plat de patates douces Ruth’s Chris pour un repas délicieux que vos invités adoreront !
Si vous avez un fumoir, une autre excellente façon de réchauffer un jambon est d’utiliser cette recette de jambon doublement fumé avec un glaçage au sucre brun et à l’érable.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Le processus de chauffage est si facile et sans stress que même les cuisiniers débutants pourront préparer un jambon parfait.
Cette recette est incroyablement simple, ce qui la rend parfaite pour les fêtes de fin d’année où vous avez mille autres choses à faire.
Elle est préparée avec des ingrédients faciles à trouver dans votre épicerie locale.
Il est délicieux ! Les saveurs de ce plat ne manqueront pas de faire danser vos papilles ! Vous adorerez le glaçage sucré à l’ananas et à la cassonade !
Cette recette est extrêmement polyvalente – que vous souhaitiez la servir dans le cadre d’un élégant dîner de fête ou simplement préparer quelque chose de savoureux n’importe quel soir, ce plat ne vous décevra jamais !
COMMENT RÉCHAUFFER UN JAMBON ENTIÈREMENT CUIT
Étape 1. La première étape consiste à sortir le jambon du réfrigérateur environ une heure avant la cuisson afin qu’il atteigne la température ambiante.
Étape 2 : Préchauffer le four à 325 degrés F.
Étape 3 : Retirez l’emballage du jambon et jetez-le, ainsi que le cercle en plastique qui recouvre l’os.
Étape 4 : Si votre jambon n’est pas coupé en spirale, entaillez toute la surface du jambon à l’aide d’un couteau bien aiguisé, ce qui aidera le glaçage à pénétrer dans la viande. Faites de longues entailles depuis le haut du jambon jusqu’au bas. Ensuite, faites une deuxième série d’entailles perpendiculaires pour former un motif en losange sur toute la surface extérieure, à environ ½ pouce de profondeur et à 1½ pouce d’intervalle.
Étape 5 : Placez le jambon, côté coupé vers le bas, dans une grande rôtissoire ou un plat de cuisson solide. Ajoutez une tasse d’eau froide au fond de la rôtissoire. Couvrez avec un couvercle ou du papier d’aluminium ; cela empêchera le jambon de se dessécher.
Placer le jambon dans le four à l’étape 6. La minuterie est réglée sur une heure.
Septième étape : Préparer le glaçage. Ajouter les morceaux d’ananas et le jus de la boîte dans une casserole de taille moyenne, ainsi que la cannelle, les clous de girofle moulus, le jus d’orange, la moutarde de Dijon et la cassonade. Mélanger soigneusement pour obtenir un mélange homogène. Jusqu’à ce que le glaçage ait épaissi, porter à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes.
Étape 8. Une fois le jambon au four pendant une heure, déballez le papier d’aluminium et versez quelques cuillerées de glaçage sur le jambon, en veillant à ajouter tous les morceaux d’ananas dans la rôtissoire. Couvrir à nouveau hermétiquement avec du papier d’aluminium. Réserver le reste du glaçage pour plus tard.
Étape 9. Après une autre heure, versez le reste du glaçage sur le jambon et couvrez-le à nouveau avec du papier d’aluminium. Cuire au four pendant une heure supplémentaire ou jusqu’à ce que la température interne de la partie la plus épaisse du jambon atteigne 140 degrés F à l’aide d’un thermomètre à viande.
Conseil d’expert : La plupart des jambons vendus dans les épiceries sont des jambons de ville (précuits). Cependant, si vous cuisinez un jambon frais, il est toujours vendu cru et doit être cuit jusqu’à ce que sa température interne atteigne 145 degrés F.
Étape 10. Retirez le jambon du four et laissez-le reposer, enveloppé dans du papier d’aluminium, pendant 10 à 15 minutes avant de le trancher.
Étape 11. Tranchez, servez et savourez !
