Les friteuses sont connues pour rendre les aliments frits un peu plus sains, mais la plupart des gens ne savent pas qu’il est possible de préparer les meilleurs hamburgers crus dans une friteuse !
Il n’y a rien que j’aime plus que de bons hamburgers faits maison sur le grill. Sauf que nous vivons à New York et qu’il peut faire des températures négatives avec le refroidissement éolien en hiver. Ce n’est pas un temps idéal pour les grillades.
J’ai commencé à avoir envie de galettes de hamburger et je me suis dit que j’allais essayer de les faire cuire dans la friteuse. Elles sont ressorties juteuses et parfaitement cuites à point !
COMMENT CUIRE DES HAMBURGERS DANS LA FRITEUSE À AIR COMPRIMÉ
PREMIÈRE ÉTAPE : Préchauffez votre friteuse à 360 degrés.
DEUXIÈME ÉTAPE : Mélangez le bœuf haché, l’ail haché, le sel et le poivre avec vos mains. Façonnez le bœuf haché en 4 galettes de hamburger.
J’aime utiliser le fond d’une assiette pour presser la galette sur la planche à découper afin d’obtenir des hamburgers assez fins.
Les hamburgers rétréciront et se soulèveront un peu dans la friteuse.
ÉTAPE TROIS Si vous utilisez une friteuse à panier, placez un morceau de pain dans l’espace entre le panier et le tiroir. Cela permettra d’absorber la graisse qui s’écoule et d’éviter que la friteuse ne fume.
À l’étape 4, empilez les hamburgers dans la friteuse. Bien qu’elles puissent se toucher, elles ne doivent en aucun cas se chevaucher.
Vous pouvez procéder par lots si vous manquez de place dans la friteuse.
Les galettes de hamburger cuites dans la friteuse doivent être cuites pendant 8 à 12 minutes, en les retournant une fois à mi-cuisson, ou jusqu’à ce qu’elles atteignent une température interne de 155 degrés (pour un hamburger de taille moyenne).
SIXIÈME ÉTAPE : Sortez les galettes de hamburger frites à l’air libre de l’appareil, placez-les sur des pains à hamburger avec les garnitures de votre choix et dégustez !
