Comment savoir si les brownies sont cuits ? Ce guide pratique vous aidera à savoir exactement quand vos brownies sont prêts à sortir du four ! Certains liens ci-dessous sont des liens affiliés ; lorsque vous achetez, votre achat contribue à soutenir ce site sans frais pour vous.
De gauche à droite : brownies insuffisamment cuits, cuits et trop cuits.
COMMENT SAVOIR SI LES BROWNIES SONT CUITS
Le premier cure-dent (à gauche) montre à quoi ressemblent des brownies mal cuits ou pas assez cuits. En général, si vous sortez les brownies à ce stade, ils seront extrêmement humides au centre et ne seront fermes que s’ils sont réfrigérés. Ils seront difficiles, voire impossibles, à couper proprement à température ambiante.
Certaines recettes recommandent de ne pas trop cuire les brownies pour obtenir un goût plus « fudgier ». C’est à vous de décider, mais je trouve qu’à ce stade, les brownies sont trop gluants pour être dégustés correctement.
Le cure-dent central provient d’un lot de brownies complètement cuits, mais pas trop. Il y a encore une trace de couleur brune sur le cure-dent – mais PAS de pâte humide – et quelques miettes humides collent au cure-dent une fois qu’il est sorti. Ces brownies sont cuits !
Le dernier cure-dent à droite a été inséré dans un moule à brownies trop cuit. Il est complètement propre, sans couleur brune ni miettes humides. Il est tellement propre qu’on ne peut pas vraiment dire qu’il a été inséré dans un moule à brownies.
Une mise en garde s’impose : Si vous utilisez des pépites ou des morceaux de chocolat, ou un autre ingrédient qui est fondant ou humide, vous devrez être plus attentif lorsque vous vérifierez si vos brownies sont cuits. Si vous piquez accidentellement du chocolat fondu, votre cure-dent aura l’air humide, même si les brownies sont bien cuits.
Dans ce cas, je recommande de prendre quelques cure-dents et de piquer plusieurs endroits au centre pour avoir une idée du degré de cuisson de vos brownies.
