Peut-on réchauffer des épinards ? Tout ce qu’il faut savoir
Une rumeur a longtemps circulé selon laquelle réchauffer des épinards était dangereux ou « toxique ». En réalité, c’est faux. Vous pouvez sans aucun doute réchauffer les épinards, mais seulement une fois, sinon vous risquez d’avoir une teneur élevée en nitrites. Vous en saurez plus à ce sujet par la suite.
Les épinards se réchauffent très bien une fois, mais si vous ne les terminez pas lors de ce premier réchauffage, il vaut mieux ne pas remettre vos épinards réchauffés au réfrigérateur. Il est préférable de les jeter afin d’éviter toute maladie. Réchauffer des épinards se fait en quelques minutes, quelle que soit la technique de cuisson utilisée.
Peut-on réchauffer des épinards en toute sécurité ?
Le mythe des épinards toxiques après avoir été réchauffés existe depuis plusieurs décennies. Cette idée n’est pas fondée. Ils sont donc raisonnablement sûrs à condition de les réchauffer à une température d’au moins 70 °C ou 160 °F et de ne pas les réchauffer plus d’une fois.
En résumé, oui. Il n’est pas dangereux de réchauffer les épinards plus d’une fois. Les adultes ne devraient pas avoir de problèmes avec les épinards réchauffés, mais les jeunes et les bébés pourraient en avoir. Cela dit, vous devez être plus prudent lorsque vous donnez des épinards réchauffés à vos enfants.
Veillez à ne pas surchauffer ou réchauffer vos épinards trop rapidement, car cela pourrait détruire les propriétés bénéfiques des épinards. En outre, lorsque vous réchauffez vos épinards, vous devez vous assurer qu’ils sont fumants. Si vous ne respectez pas ces consignes, vous risquez de provoquer une intoxication alimentaire, ce qui n’est pas drôle !
Combien de fois peut-on réchauffer des épinards ?
Les épinards peuvent être réchauffés en toute sécurité une fois après la première cuisson. Si vous les cuisez, les refroidissez, les réchauffez et les refroidissez à nouveau, vous risquez davantage d’attraper une maladie d’origine alimentaire. Pour éviter les maladies, vous devez jeter vos épinards après le premier réchauffage si vous ne les terminez pas. Vous ne devez pas réchauffer et refroidir les épinards, ou tout autre aliment, deux fois.
Encore une fois, soyez prudent lorsque vous donnez des épinards réchauffés à des bébés, des enfants et des personnes âgées, car leur système immunitaire est plus faible et ils ne peuvent pas supporter les nitrites aussi bien qu’un adulte en bonne santé. Les nitrites proviennent d’un processus métabolique au cours duquel des nitrates habituellement inoffensifs se transforment en nitrites, qui peuvent être cancérigènes.
La cyanose est une conséquence de l’intoxication par les nitrates qui se traduit par une coloration bleuâtre de la peau et entraîne une maladie grave. Les bébés, les enfants et les personnes âgées sont également plus sujets à la cyanose. Là encore, soyez prudent avec les bébés, les enfants et vos grands-parents. Toute personne dont le système immunitaire est affaibli est à risque.
Comment réchauffer correctement vos épinards
Réchauffer vos épinards est vraiment l’une des choses les plus faciles à faire. Il y a deux façons idéales de réchauffer vos épinards : le micro-ondes ou la cuisinière. Le micro-ondes est plus rapide, mais il enlève plus de valeur nutritive que la cuisinière. La cuisinière conserve la valeur nutritive des épinards, mais le processus de réchauffage est un peu plus lent.
Veillez à ne pas surchauffer vos épinards, mais assurez-vous qu’ils sont bien chauds, fumants et qu’ils atteignent au moins 70°C ou 160°F. Si vous ne portez pas vos épinards à bonne température, vous risquez de contracter une maladie d’origine alimentaire, ce que personne ne souhaite. Des précautions adéquates permettent d’éviter efficacement les intoxications alimentaires.
Étapes
Micro-ondes :
L’utilisation du micro-ondes est très simple et facile pour réchauffer les épinards. Si possible, réglez votre micro-ondes sur une température moyenne avant de réchauffer vos épinards.
Suivez les étapes suivantes pour réchauffer vos épinards :
1- Placez vos épinards dans un plat allant au micro-ondes avec un couvercle, idéalement en céramique ou en verre, jamais en plastique. Étalez vos épinards autant que possible ; cela permettra à vos épinards de chauffer uniformément.
2- Faites chauffer vos épinards par intervalles de 30 secondes, en les mélangeant à chaque fois.
3- Une fois que vos épinards sont bien chauds, au moins 70°C ou 160°F, et qu’ils sont fumants.
4- Vous avez réussi à réchauffer vos épinards. Savourez vos épinards !
Cuisinière :
La cuisinière est la solution idéale si vous souhaitez préserver le contenu nutritionnel et la sécurité de vos épinards.
Suivez les étapes suivantes pour apprendre à chauffer vos épinards sur votre cuisinière :
1- Faites chauffer votre casserole ou votre poêle à feu doux ou moyen, en veillant à ce qu’elle ne soit pas trop chaude, car cela ferait cuire vos épinards trop rapidement, ce qui pourrait accélérer le processus métabolique des nitrates.
2- Placez vos épinards dans la casserole ou la poêle.
3- Laissez cuire vos épinards ; veillez à les remuer fréquemment pour qu’ils ne collent pas à la casserole.
4- Ne pas surchauffer les épinards. Savourez-les !
