Peut-on passer le saumon au micro-ondes ?
Oui, le saumon peut être cuit au micro-ondes en toute sécurité. Assurez-vous que votre saumon est bien cuit en utilisant un thermomètre à viande pour vérifier que la partie la plus épaisse du saumon atteint 145 degrés Fahrenheit.
À cette température interne, le saumon est bien cuit et peut être retiré du four à micro-ondes et consommé en toute sécurité.
N’oubliez pas que le micro-ondes ne permet pas de deviner si le saumon est cuit à l’intérieur en regardant simplement la surface. Pour une cuisson sûre et homogène, il est essentiel d’utiliser un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne est correcte.
Le saumon peut être parfaitement cuit au micro-ondes. Il suffit d’envelopper le saumon dans du plastique allant au micro-ondes et de le recouvrir d’un peu d’assaisonnement. Mettez-le au micro-ondes pendant 3 minutes à puissance élevée pour obtenir des bords croustillants et un filet juteux à l’intérieur.
Peut-on cuire du saumon congelé ?
La cuisson du saumon à partir d’un produit congelé est possible et sans danger ; il sera aussi savoureux qu’un saumon cuit décongelé. L’astuce consiste à maintenir la puissance élevée et à faire fonctionner le four un peu plus longtemps.
Lorsque la partie la plus épaisse du saumon atteint 145 degrés Fahrenheit, il est bien cuit et prêt à être consommé.
Oubliez la décongélation d’une partie du saumon et poursuivez la cuisson du saumon congelé. Cependant, il est essentiel de se rappeler que la cuisson du saumon surgelé prendra un peu plus de temps.
De plus, il peut être difficile d’obtenir un poisson bien chauffé. Comme il est congelé, l’extérieur sera trop cuit tandis que la chair à l’intérieur sera peut-être légèrement sous-cuite.
Il suffit d’ajouter un peu de temps pour obtenir une délicieuse recette de saumon sans problème. Avec le saumon congelé, il n’y a aucune limite, vous pouvez le cuire à la vapeur, le pocher, le griller ou le cuire au four, au choix.
Toutefois, il est toujours recommandé de décongeler le poisson pendant une minute ou deux à feu doux, puis de commencer la cuisson à feu vif.
Pourquoi le saumon explose-t-il au micro-ondes ?
Le saumon peut exploser au micro-ondes parce qu’il s’agit d’un poisson gras. Lorsque la graisse contenue dans le saumon devient chaude et entre en contact avec les gouttelettes d’humidité contenues dans le saumon, elle se transforme en vapeur, ce qui provoque une explosion sous l’effet de l’expansion de la pression.
Cette explosion peut être minimisée en asséchant le saumon avec une serviette en papier avant de le placer dans le four à micro-ondes. Sinon, vous pouvez laisser le saumon à découvert dans le réfrigérateur pendant une heure juste avant de le cuire afin d’éliminer l’eau supplémentaire.
Lors de la cuisson, la graisse se liquéfie et l’eau se réchauffe, ce qui produit de la vapeur. Celle-ci fait éclater les petites portions du saumon.
Une autre astuce consiste à poser une feuille de papier sulfurisé ou d’essuie-tout sur le saumon pour que la vapeur soit absorbée à la surface. Un couvercle pour micro-ondes permet également de contrôler les éclaboussures et d’éviter de salir le micro-ondes.
Comment cuire du saumon congelé au micro-ondes ?
Pour obtenir les meilleurs résultats, il faut toujours décongeler le saumon congelé avant de le faire cuire au micro-ondes. Si vous sautez cette étape, vous risquez de cuire le saumon congelé plus longtemps au micro-ondes.
Pour cuire rapidement du saumon congelé au micro-ondes, suivez les étapes ci-dessous :
* Retirez les cristaux de glace ou tapotez le poisson avec du papier absorbant pour le débarrasser de l’humidité et éviter qu’il n’explose.
* Placez le saumon dans un plat à gratin allant au micro-ondes.
* Saupoudrez le saumon de citron, d’assaisonnement au poivre, de margarine ou de beurre avant de le mettre au micro-ondes.
* Couvrez le saumon ou le plat avec un couvercle adapté aux micro-ondes ou un film plastique adapté aux micro-ondes.
* Faire fonctionner le micro-ondes pendant 3 à 4 minutes à température élevée. Vérifiez entre les deux et retournez le saumon pour qu’il soit chauffé uniformément.
* Utiliser un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint 145 degrés Fahrenheit.
Combien de temps faut-il pour cuire du saumon surgelé au micro-ondes ?
Il faut environ 3 à 4 minutes pour cuire un filet de saumon surgelé de 8 oz au micro-ondes. Le temps de cuisson dépend de la puissance de votre micro-ondes et de la taille du filet de saumon.
Le temps de cuisson peut être plus long pour un saumon épais et moins long pour un saumon plus fin. Si vous faites cuire plus d’un filet, il faudra peut-être doubler le temps de cuisson des deux.
Faites fonctionner votre four à micro-ondes à puissance élevée pendant environ 90 secondes en plaçant d’abord du papier sulfurisé sur votre saumon. Laissez-le reposer pendant environ 30 secondes pour accumuler de la chaleur.
Passez à nouveau au micro-ondes pendant 90 secondes à puissance élevée. Laissez-le reposer pendant encore une minute pour qu’il cuise à l’intérieur, puis le saumon sera cuit et prêt.
