La fonte d’aluminium conduit et retient extrêmement bien la chaleur. La conduction et la rétention efficaces de la chaleur garantissent d’excellents résultats pour la friture et la saisie des aliments. Ces caractéristiques font également de la fonte d’aluminium un matériau idéal pour les ragoûts qui nécessitent une cuisson lente pendant de longues périodes.
On dit souvent que la fonte d’aluminium possède les propriétés de distribution et de rétention de la chaleur de la fonte, tout en étant beaucoup plus facile à manipuler. La facilité de manipulation par rapport à la fonte est due à la légèreté du matériau et au revêtement antiadhésif en céramique. Ce type de revêtement résiste bien aux températures élevées, mais ne nécessite qu’une petite quantité de graisse pour la friture et est facile à nettoyer.
Les couvercles en verre qui s’adaptent aux poêles à frire, aux casseroles et aux marmites sont dotés de bords en silicone avec des trous d’évacuation de la vapeur. L’élégante poignée antidérapante en imitation bois assure une bonne prise en main. La poignée est en bakélite. Vous pouvez également utiliser les produits au four à des températures allant jusqu’à 150 degrés, ce qui correspond à la résistance thermique maximale des poignées. Les produits de la gamme en fonte d’aluminium peuvent être utilisés sur toutes les plaques de cuisson.
