Le poulet est incontestablement le clou de nombreux plats cuisinés à la maison. Mais ne craignez-vous jamais de devoir jeter le reste de ce délicieux repas lorsqu’il vous reste des poitrines, des pilons ou des cuisses de poulet ? Poursuivez votre lecture pour découvrir comment conserver le poulet cuit en toute sécurité et comment l’utiliser dans des repas rapides et des en-cas pour le lendemain.
Combien de temps le poulet cuit peut-il être conservé au réfrigérateur ?
La salade de poulet, les galettes et les pépites de poulet, ainsi que les restes de poulet cuit (rôti, sauté ou frit) peuvent se conserver dans votre réfrigérateur pendant trois à quatre jours, selon FoodSafety.gov, une ressource fédérale pour les consommateurs sur la sécurité alimentaire. En raison de leur teneur élevée en sodium, les saucisses de poulet et la charcuterie entièrement cuites peuvent se conserver jusqu’à une semaine. Cela s’explique par le fait que le sel conserve ces aliments un peu plus longtemps.
Comment refroidir correctement le poulet après la cuisson
La clé pour que le poulet cuit reste comestible dans un délai de trois à quatre jours est la façon dont vous le conservez. Priorité numéro un : dans les deux heures suivant la cuisson, conservez les restes de poulet au réfrigérateur. Lorsque la température de la viande reste dans la « zone de danger », qui se situe entre 4°C et 60°C, les bactéries peuvent se développer rapidement.
Vous pouvez préserver la fraîcheur et la saveur de votre poulet cuit en le plaçant dans un récipient ou un sac propre, sec et hermétique en plastique de qualité alimentaire. Vous pouvez savoir combien de jours il vous reste pour déguster votre poulet cuit en étiquetant votre poulet emballé avec la date à laquelle il a été placé dans le réfrigérateur.
