La cuisson à l’aide d’une marmite instantanée permet d’obtenir des résultats rapides et constants pour une si grande variété de recettes et de styles de cuisine que vous vous demanderez comment vous avez pu vous en passer auparavant. Il utilise la cuisson sous pression avec différents réglages et températures pour obtenir des résultats étonnants et des temps de cuisson rapides.
Mais cela ne veut pas dire que tout est toujours facile avec l’Instant Pot. De nombreux débutants commettent des erreurs, surtout lorsqu’il s’agit de viande et de volaille
Alors, pour être sûr de réussir du premier coup, voici votre guide sur la cuisson de la viande dans une marmite instantanée.
Du bœuf haché au poulet en passant par les côtes, voici tout ce qu’il faut savoir sur la cuisson de la viande et de la volaille dans votre autocuiseur.
BŒUF HACHÉ
Vous pouvez toujours utiliser la fonction Sauté pour faire dorer et cuire vos viandes hachées, mais cela va à l’encontre de la cuisson rapide et sans intervention pour laquelle l’autocuiseur est le plus connu.
Vous pouvez donc utiliser le réglage Pression/Manuel et cuire 1 à 2 livres de viande hachée comme suit :
* Placez votre dessous de plat ou votre panier à vapeur dans la marmite intérieure.
* Ajoutez une tasse d’eau.
* Placez la viande hachée sur le dessous-de-plat ou dans le panier à vapeur.
* Cuire pendant 6 minutes à haute pression.
* Utiliser la méthode de relâchement rapide de la pression.
CUIRE DE LA VIANDE CONGELÉE DANS LA MARMITE INSTANTANÉE
L’avantage de l’Instant Pot, c’est que vous pouvez faire exactement la même chose avec de la viande congelée en prévoyant quelques minutes de cuisson supplémentaires. Ainsi, pour cuire du bœuf, de la dinde ou du porc haché à partir de produits congelés, suivez exactement les mêmes étapes que ci-dessus, mais pendant 20 minutes cette fois-ci.
