Il est possible de congeler des pâtes avec de la sauce à la crème, mais vous devez suivre certains conseils pour vous assurer que les restes sont bons.
Vous avez préparé un délicieux poulet Alfredo ? Peut-être des linguines à la crème à l’ail, et vous vous demandez si vous pouvez mettre ces créations au congélateur pour les déguster plus tard ?
Vous pouvez congeler des pâtes avec une sauce à la crème. La sauce à la crème décongelée se casse souvent, il est donc préférable de conserver les pâtes et la sauce séparément. De cette façon, vous pouvez fixer la sauce après la décongélation.
En fait, il existe quelques astuces et tactiques simples qui peuvent vous aider à congeler des plats de pâtes à la crème afin que votre nourriture soit tout aussi délicieuse la deuxième fois.
Produire des pâtes supplémentaires pour plus tard
Pour commencer, tout le monde aime les pâtes, et les spaghettis crémeux sont tout simplement divins. Vous pouvez cuisiner suffisamment de spaghettis pour toute la famille ou préparer des repas pour les manger plus tard en plus petites portions. Dans tous les cas, vous vous demandez comment congeler ces restes de la meilleure façon possible.
Les pâtes en sauce à la crème peuvent être congelées, comme nous l’avons mentionné précédemment, mais elles ne se congèlent pas bien à moins de suivre des instructions spécifiques. Votre sauce à la crème est-elle déjà sur vos pâtes ou sur le côté ? Commençons par là.
Pâtes avec un peu de crème
Vous avez préparé de délicieuses pâtes penne nappées de sauce blanche. Vos penne al dente sont dans une casserole et votre sauce blanche crémeuse au parmesan est dans une autre casserole.
Dans ce cas, la meilleure chose à faire est d’éviter de combiner les pâtes et la sauce en une seule fois. Préparez votre portion pour le dîner de ce soir (nous aimons mettre beaucoup de sauce), mais assurez-vous d’en laisser suffisamment pour les restes.
Après avoir préparé votre quantité, vous devez congeler les pâtes et la sauce séparément dans des sacs ou des récipients hermétiques. C’est une excellente technique pour garantir que ces aliments ne se dessècheront pas ou ne se figeront pas de manière significative lorsque vous les réchaufferez.
Il est important de noter que la sauce à la crème congelée se sépare lorsqu’elle est décongelée. Cependant, il y a des choses que vous pouvez faire pour éviter cela, et nous en parlerons dans quelques instants.
Pour réparer une sauce à la crème cassée, transférez-la dans une casserole, ajoutez une ou deux cuillerées de crème épaisse et faites-la chauffer à feu doux en remuant pour reconstituer les ingrédients. Lorsque la texture est réparée, la sauce est à nouveau prête à être consommée.
