L’Instant Pot vous permet de ne pas avoir à vous préoccuper de l’utilisation d’une mijoteuse, tout en bénéficiant du temps de cuisson d’une cuisinière.
1- Préparez les pommes de terre. Nettoyez les pommes de terre à l’aide d’une brosse à légumes . Vous pouvez également couper vos pommes de terre en plus petits morceaux en fonction de ce que vous allez préparer. Vous pouvez laisser la peau ou l’éplucher, selon vos préférences. Certains affirment que le fait de laisser la peau permet aux pommes de terre de conserver leur forme pendant l’ébullition.
2- Placez-les sur un dessous-de-plat et ajoutez le liquide. Placer le dessous-de-plat dans la marmite intérieure. Disposer les pommes de terre sur le dessus. Ajouter une tasse d’eau ou de bouillon.
3- Faites cuire sous pression. Fermez le couvercle de la marmite instantanée et mettez la soupape en position d’étanchéité. Utilisez la fonction vapeur pour cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, soit 5 minutes pour les petites pommes de terre et 10 minutes pour les plus grosses.
4- Relâchez la pression et laissez refroidir. Laissez la pression se relâcher naturellement. Ouvrez le couvercle et retirez les pommes de terre. Pour refroidir rapidement les pommes de terre en vue de recettes nécessitant des pommes de terre refroidies, vous pouvez les plonger dans un bain de glace.
