Comment cuire correctement des lasagnes surgelées pour qu’elles conservent toute leur saveur, comme si elles étaient fraîchement préparées ? Ce délice est généralement conservé au froid, et les questions sur la façon de traiter les lasagnes congelées varient également.
Heureusement, les méthodes permettant de ramener votre friandise bien-aimée sur la table ne sont pas si difficiles à mettre en œuvre. Vous ne regretterez jamais d’avoir passé du temps à vous renseigner sur ce sujet, puis nous passerons à la section suivante !
Pourquoi des lasagnes surgelées ?
Bien que le fait maison soit toujours préférable, vous n’avez pas toujours le temps de préparer un plat copieux et fastidieux comme les lasagnes. Avoir un paquet ou des portions de lasagnes prêtes à l’emploi et surgelées dans votre congélateur semble être une option plus pratique.
Si vous cherchez une idée de dîner rapide et copieux, les lasagnes surgelées sont un excellent choix, à condition que vous vous souveniez de la durée maximale de conservation des lasagnes ! Le goût du traitement ne changera pas beaucoup après avoir été congelé, ce qui vous permet de consommer des aliments savoureux et nutritifs quand vous le souhaitez.
Outre la congélation de lasagnes maison, les personnes pressées peuvent également trouver sur le marché des lasagnes congelées de qualité supérieure. Vous pouvez tout à fait conserver certains de ces paquets dans votre congélateur et suivre mes instructions pour vous faire plaisir.
Pour rehausser le goût de l’ensemble du repas, vous pouvez également choisir parmi de nombreux plats d’accompagnement pour accompagner les lasagnes. Des salades, des gressins ou des légumes rôtis seraient parfaits.
Si vous n’avez pas envie de manger des lasagnes avec des accompagnements lourds, vous pouvez au moins envisager d’associer les lasagnes à des variétés de vin appropriées. Bien sûr, vous ne pouvez pas marier les lasagnes avec n’importe quel vin au hasard ; vous devez choisir un vin dont le goût est compatible avec votre plat.
Décongelez correctement votre plat surgelé
Outre l’utilisation des techniques appropriées pour préparer des lasagnes surgelées, le premier conseil pour préserver le caractère délicieux de votre plat surgelé est de le décongeler complètement avant de le cuisiner.
Bien que vous puissiez tout à fait cuire votre plat immédiatement et ignorer le processus de décongélation, vous feriez mieux de ne le faire qu’avec des lasagnes surgelées fabriquées. Pour les lasagnes maison, vous devez suivre la tradition « décongeler d’abord, cuire ensuite ».
C’est pourquoi je vais vous suggérer les meilleures façons de décongeler efficacement votre plat.
Dans le compartiment froid
Il est extrêmement simple d’appliquer cette méthode pour décongeler vos lasagnes. Il vous suffit de sortir votre plat congelé du congélateur et de le placer dans le compartiment réfrigéré. Laissez-la là toute la nuit.
Au micro-ondes
Sécurité avant tout : n’utilisez jamais d’ustensiles en métal ou de papier d’aluminium dans le four à micro-ondes ! Ces objets peuvent endommager votre appareil et vous-même(2).
Cette méthode est beaucoup plus rapide et vous pouvez l’utiliser si vous oubliez par hasard de sortir les aliments de votre congélateur la veille.
Il vous suffit de placer la portion entière dans le four à micro-ondes, d’activer le mode décongélation et de régler la minuterie sur 5 à 10 minutes.
Vous devez surveiller l’ensemble du processus si vous ne voulez décongeler qu’un petit lot (ou un lot plus important) afin d’éviter que l’appareil ne cuise vos aliments.
Plusieurs façons de cuire des lasagnes surgelées
Bien qu’il ne soit pas très difficile de cuire des lasagnes surgelées, il ne suffit pas de les mettre au four et de les laisser cuire. Vous devez respecter certaines règles et directives concernant la température, la durée, etc.
Cuisson au four
Cuire vos lasagnes au four est la façon traditionnelle de cuire vos lasagnes congelées. Si vous ne connaissez pas les étapes exactes pour le faire, voici mes instructions !
Vous devez préparer :
* Un thermomètre de cuisine
* Du papier aluminium
* Une poêle allant au four
* Un four
Préparation : N’oubliez pas de décongeler vos lasagnes dans le réfrigérateur pendant la nuit avant de les cuisiner !
Ce que vous ferez :
Vous êtes curieux de savoir comment on fait les choses ? Nous allons vous le montrer ici !
Étape 1 : Préchauffez le four ordinaire que vous avez à la maison à 375 degrés F (ou 350 degrés F).
Étape 2 : Veillez à placer vos lasagnes dans un moule ou une poêle allant au four. Vous pouvez ignorer cette étape si vos aliments sont déjà dans le moule (suite au processus de congélation).
Étape 3 : Couvrez votre lot de lasagnes d’une feuille d’aluminium pour que la chaleur se diffuse uniformément dans le lot congelé sans brûler le fromage garni.
Étape 4 : Placez vos lasagnes sur l’étagère centrale de votre four afin que la chaleur soit moins directe et que la première couche soit brûlée sous le papier d’aluminium.
Si votre four n’a que deux étagères, celle du bas sera la meilleure.
Étape 5 : Attendez environ 60 minutes et sortez le moule à lasagne. Vérifiez la chaleur à l’intérieur de votre plat à l’aide d’un thermomètre. S’il atteint 165 degrés F, la cuisson est terminée.
Si la portion de votre lasagne est assez grande, vous devrez peut-être la laisser dans le four pendant 15 minutes de plus (ou de moins) pour la faire cuire complètement.
Étape 6 : Retirez le papier d’aluminium de votre moule et remettez votre plat au four pendant 10 minutes supplémentaires.
Cette étape permet de caraméliser la couche supérieure et d’obtenir une belle couleur ambrée foncée. Vous devez être prudent et surveiller cette étape, car votre fromage pourrait être trop cuit et brûlé.
Si votre fromage est accidentellement brûlé, recouvrez simplement vos lasagnes d’une autre couche de fromage et remettez-les au four. De cette façon, la surface prendra une belle couleur ambrée foncée.
Sur la cuisinière, pourquoi pas ?
La façon la plus simple de cuire vos lasagnes surgelées est peut-être de les cuire directement sur la cuisinière. Voici quelques étapes à suivre pour obtenir une assiette de lasagnes parfaite.
Ce qu’il faut préparer :
* Poêle antiadhésive
* L’éclairage de la poêle ou de la casserole
* De l’eau
* Papier d’aluminium (facultatif)
Préparation : Sortez vos lasagnes du congélateur et faites-les décongeler au réfrigérateur pendant une nuit.
Comment procéder :
Cette méthode peut vous aider à traiter vos aliments congelés plus rapidement que la cuisson au four. Voici les étapes à suivre.
Étape 1 : Mettez des tranches de lasagnes dans la poêle. 2 ou 3 morceaux carrés à la fois suffisent. N’allumez pas encore la cuisinière !
Étape 2 : Vaporisez, versez ou arrosez ¼ de tasse d’eau sur chaque tranche de lasagne.
Étape 3 : Allumez la cuisinière, en commençant par un feu moyennement élevé. Laissez l’eau chauffer complètement avant de passer à l’étape suivante.
Étape 4 : Mettez le couvercle de la poêle ou enveloppez la surface avec du papier d’aluminium. Faites-le avec précaution car la poêle est extrêmement chaude à ce moment-là.
Étape 5 : Laissez mijoter les lasagnes pendant environ 20 minutes. Inclinez doucement la poêle plusieurs fois pendant le processus afin que l’humidité puisse s’infiltrer plus profondément dans votre nourriture.
Étape 6 : Si vous souhaitez un fond un peu plus croustillant, retirez le feu/la feuille et laissez la poêle sur le feu pendant 5 ou 7 minutes supplémentaires.
Étape 7 : Une fois le temps écoulé, éteignez la cuisinière et laissez refroidir le lot pendant 10 minutes avant de le déguster.
