Parfois, vous trouverez une recette qui vous demande de déplacer votre casserole de la plaque de cuisson au four. Cela donne souvent aux aliments une texture merveilleusement croustillante sur le dessus.
Si vous ne l’avez jamais fait auparavant, vous vous demandez peut-être s’il est possible de déplacer votre casserole de la table de cuisson au four.
Mais ce n’est pas sûr pour toutes les casseroles.
Les poêles Tefal peuvent être utilisées dans des fours allant jusqu’à 350 degrés Fahrenheit, à condition qu’elles n’aient pas de poignée en plastique qui fondrait sous l’effet de la chaleur. Certains modèles de casseroles Tefal haut de gamme sont dotés de poignées en plastique détachables qui doivent être retirées avant d’utiliser la casserole dans le four.
Si la poignée de votre casserole a un impact significatif sur l’adéquation de votre casserole Tefal au four, ce n’est pas le seul élément à prendre en compte.
Vous devez également tenir compte de la température du four, du temps que la casserole passe dans le four, du revêtement anti-adhésif Tefal et de tout autre accessoire que vous utilisez pendant le processus de cuisson, comme un couvercle de casserole.
Les casseroles Tefal peuvent-elles être utilisées en toute sécurité dans le four ?
La grande majorité des casseroles Tefal résistent au four et peuvent donc y être utilisées en toute sécurité.
Vous pouvez vérifier si la casserole Tefal que vous possédez peut être utilisée dans le four en recherchant le logo « oven-safe » qui doit être en relief sur le fond de la casserole.
Vous pouvez également consulter les instructions du fabricant qui accompagnent votre casserole au moment de l’achat et qui vous fourniront des informations plus spécifiques sur les capacités de votre casserole à aller au four, notamment les températures, la durée et les considérations particulières que vous devez prendre en compte.
En règle générale, vous pouvez utiliser une casserole Tefal dans le four jusqu’à 350 degrés Fahrenheit sans endommager la casserole, vos aliments ou le four.
Toutefois, il existe quelques exceptions. La grande majorité d’entre elles sont liées aux matériaux utilisés pour la fabrication de la casserole et plus particulièrement de sa poignée.
Types de poignées de casseroles
Les poêles Tefal utilisent cinq styles de poignées différents, mais tous ne sont pas encore produits.
Ainsi, vous ne trouverez certains matériaux et modèles que sur les anciennes casseroles Tefal, tandis que d’autres se trouvent sur les marques et modèles économiques ou haut de gamme produits par le fabricant.
Plus important encore, tous les designs et matériaux utilisés sur les poignées des casseroles Tefal ne sont pas adaptés au four ;
Matériaux
Les deux principaux matériaux utilisés pour la fabrication des poignées de casseroles Tefal sont l’acier inoxydable et le plastique.
Cependant, un seul de ces matériaux peut résister à la chaleur du four.
Acier inoxydable
Les poêles Tefal haut de gamme sont souvent fabriquées entièrement en acier inoxydable. Comme l’acier inoxydable est un matériau qui va au four, la poêle entière peut être utilisée dans le four jusqu’à 350°F.
Cependant, faites attention à certains styles de poignées de casseroles qui peuvent comporter une décoration en plastique pour rendre la poignée plus ergonomique.
Cet ajout de plastique peut souvent rendre la casserole inadaptée aux températures élevées d’un four.
Plastique
Les poêles de la gamme économique de Tefal ont parfois des poignées en plastique. Dans ce cas, la poêle ne peut pas être utilisée dans le four car la poignée en plastique pourrait fondre.
Cependant, j’ai déjà utilisé une casserole Tefal avec un manche en plastique dans le four à basse température (jusqu’à environ 180 degrés) pendant environ 5 à 10 minutes.
Cela n’a pas endommagé ma casserole ou sa poignée, mais cela va à l’encontre des conseils du fabricant.
Je pense n’avoir rencontré aucun problème en procédant ainsi pour trois raisons principales ;
* la faible température à laquelle j’ai réglé mon four
* La durée pendant laquelle j’ai laissé la casserole dans le four.
* La qualité du plastique de la poignée de la casserole.
Si vous choisissez de placer votre casserole Tefal avec une poignée en plastique dans le four (à vos risques et périls), vous pouvez suivre les étapes que j’ai décrites ci-dessus.
Si vous décidez d’aller à l’encontre des directives du fabricant et de placer votre casserole avec une poignée en plastique dans le four, vous le faites à vos risques et périls.
Vous pouvez également envelopper les poignées en plastique dans du papier absorbant humide et les recouvrir de papier d’aluminium.
Cette technique permet d’éviter que la poignée ne devienne trop chaude, à condition que les serviettes en papier restent légèrement humides (d’où l’importance de n’utiliser la casserole de cette manière que pendant un court laps de temps).
Il existe d’autres trucs et astuces similaires que les gens partagent en ligne, mais c’est le seul qui fonctionne vraiment bien pour moi.
Styles
Un autre facteur à prendre en compte pour l’utilisation de votre casserole Tefal dans le four est le style de la poignée.
En effet, les composants utilisés pour fixer la poignée ou la rendre plus ergonomique peuvent rendre la casserole dangereuse pour l’utilisation dans le four.
Poignées en bakélite
La gamme Tefal Ingenio est équipée de poignées en bakélite qui vous permettent de détacher la poignée de la casserole.
Cela signifie que vous pouvez mettre la casserole dans le four (ou le réfrigérateur) sans la poignée et la remettre en place par la suite.
Le set de casseroles Tefal Ingenio est cher, mais la polyvalence de la casserole, qui permet de passer de la plaque de cuisson au four et au réfrigérateur, ainsi que la garantie de dix ans en font un choix incroyablement populaire.
Poignées rivetées
Les poignées de casseroles rivetées sont souvent en acier inoxydable, mais elles peuvent être décorées de plastique selon le modèle de la poignée.
Une poignée rivetée signifie que la casserole et la poignée sont soudées à la casserole, ce qui offre une résistance et une durabilité supplémentaires.
Cependant, une fois encore, si la poignée rivetée comporte une décoration en plastique, la casserole entière ne pourra pas être utilisée en toute sécurité dans le four.
Poignées vissées
Les poignées fixées à la casserole par une vis sont les plus courantes parmi les fabricants de casseroles.
Dans ce cas, la poignée peut être fabriquée à partir de différents matériaux et vous devez donc vous assurer que le matériau peut être utilisé en toute sécurité dans le four.
Poignées soudées
Les poignées soudées sont incroyablement populaires auprès des chefs dans les restaurants grâce à leur incroyable durabilité.
Dans ce cas, la poignée de la casserole est en acier inoxydable, mais elle peut parfois comporter des décorations en plastique (surtout si la casserole est commercialisée pour les cuisiniers amateurs plutôt que pour les chefs professionnels).
Si votre poignée est entièrement en acier inoxydable, vous pourrez l’utiliser en toute sécurité dans le four jusqu’à 350°F.
Toutefois, si la poignée de la casserole comporte des éléments en plastique, l’ensemble de la casserole ne peut plus être utilisé dans le four, car le plastique risque de fondre.
Revêtement antiadhésif des casseroles Tefal
Avant de mettre votre casserole Tefal au four, vous devez également vérifier si elle est dotée d’un revêtement antiadhésif.
Ce revêtement antiadhésif, emblématique des casseroles Tefal, est doté d’un indicateur de point thermique qui signale que la casserole a été entièrement chauffée.
Le point commence à briller d’une couleur rouge pâle lorsque la poêle commence à chauffer. Une fois que la casserole a complètement chauffé, la lueur devient rouge foncé.
Cet indicateur vous permet de préchauffer votre poêle à la température requise et de réduire les risques de surchauffe ou de sous-chauffe.
Cet indicateur et le revêtement antiadhésif sont anodisés durs et renforcés de titane et sont créés par un processus d’électrolyse à base d’eau entièrement naturel.
Cela signifie que même à des températures élevées, le revêtement reste non toxique.
Toutefois, ce revêtement antiadhésif réduit la température à laquelle la poêle peut résister à environ 350 degrés Fahrenheit.
Ainsi, même si votre poêle Tefal est fabriquée en acier inoxydable, qui convient souvent à des températures de four allant jusqu’à 500 degrés Fahrenheit, si elle est dotée d’un revêtement antiadhésif, sa température limite sera d’environ 350 degrés Fahrenheit.
Comment utiliser les casseroles Tefal dans le four ?
Voici la procédure que je suis lorsque j’utilise une casserole Tefal dans le four pour obtenir les meilleurs résultats ;
Tout d’abord, je m’assure que la casserole peut être utilisée sans danger dans le four. Pour ce faire, il suffit de rechercher le logo « oven-safe » imprimé sur la face inférieure de la casserole.
Ensuite, je regarde le style et les matériaux utilisés pour fabriquer la casserole.
Si la casserole est munie d’une poignée amovible en bakélite, je sais que je peux détacher la poignée pour utiliser la casserole dans le four.
Si la poignée est rivetée à la casserole, je sais que j’aurai besoin d’un torchon pour sortir la casserole du four car la poignée sera très chaude.
Ensuite, je continue à préparer mon repas comme prévu, en préchauffant le four, etc.
Une fois que le four est préchauffé et que la casserole est prête à être transférée, j’effectue les réglages nécessaires sur la casserole.
Ces ajustements peuvent consister à retirer la poignée ou à ajouter un couvercle en verre.
Les couvercles des casseroles font partie intégrante des casseroles Tefal. Les couvercles en verre trempé vont au four jusqu’à 350 degrés centigrades maximum.
Veillez à retirer le couvercle de la casserole avant de la placer dans le four. Si vos couvercles en verre ont des boutons en bakélite pure, ils peuvent résister à une température de 350°F pendant une heure maximum.
Une fois que je suis satisfait de tout, je transfère la casserole Tefal dans le four.
Je continue ensuite à surveiller mon four et la casserole pendant toute la durée du processus de cuisson.
Je m’assure de retirer la casserole et d’éteindre le four si je sens que quelque chose ne va pas, ou d’ajuster la température si nécessaire.
Une fois la cuisson terminée, je retire le plat du four en toute sécurité et j’éteins l’appareil.
Une fois le repas servi et le four et la casserole refroidis, je vérifie qu’ils ne sont pas endommagés et je les nettoie si nécessaire.
Puis-je utiliser n’importe quelle température dans le four ?
Les casseroles Tefal peuvent être utilisées jusqu’à 350°F, à condition qu’elles ne contiennent pas de composants en plastique.
À cette température, votre casserole pourra résister à la chaleur du four sans que la poignée et le revêtement antiadhésif ne soient endommagés.
Que se passe-t-il avec les casseroles Tefal si elles sont trop chaudes dans le four ?
Si votre casserole Tefal reste trop longtemps dans le four, à une température supérieure à celle recommandée ou si elle est placée dans le four alors qu’elle n’est pas adaptée, vos aliments risquent de se gâter car la casserole commence à se désintégrer.
La dégradation de la casserole peut inclure la poignée, tous les composants qui maintiennent la casserole et la poignée ensemble ainsi que le revêtement antiadhésif signé Tefal.
Vous devrez alors vous débarrasser de votre poêle car elle n’est plus adaptée à son usage.
La casserole pourrait également se déformer de façon spectaculaire.
Dans certains cas, l’utilisation d’une casserole à une température supérieure à celle recommandée pendant une période prolongée peut également causer des dommages irréparables à votre four, car les composants de la casserole fondent sur les surfaces du four.
Cuisson à des températures plus élevées
Si vous souhaitez cuisiner à des températures plus élevées, vous pouvez soit remplacer votre poêle Tefal par le meilleur modèle, soit chercher un autre fabricant de poêles qui propose des poêles en acier au carbone ou en fonte.
En effet, ces deux matériaux sont les plus adaptés à la cuisson au four et sont capables de supporter des températures extrêmes dans le four.
Malheureusement, Tefal ne propose actuellement aucune casserole dans l’un ou l’autre de ces matériaux ; vous devrez donc rechercher un autre fabricant.
Utilisation d’une casserole Tefal dans le four avec un couvercle
Dans certaines circonstances, vous pouvez envisager d’utiliser un couvercle sur votre casserole Tefal dans le four.
Selon les directives de fabrication de Tefal, les couvercles en verre trempé peuvent aller au four jusqu’à 350F.
Toutefois, assurez-vous que votre couvercle n’est pas endommagé avant de le mettre au four.
La moindre fissure, sous la chaleur du four, risque de briser le verre et d’envoyer des éclats de verre dans les aliments.
