Nous sommes connus pour nos grosses portions et nos plats à volonté. Parfois, vous en emportez chez vous, mais quelques jours plus tard, vous les voyez dans le réfrigérateur et vous vous demandez si elles sont encore bonnes et si les réchauffer au micro-ondes est le bon choix. Spaghetti Works est là pour vous aider à déterminer si vos pâtes doivent être réchauffées. Vous pouvez congeler les pâtes et les sauces pour pâtes afin d’en prolonger la durée de vie ; nous en parlerons dans un autre article.
Combien de temps les pâtes se conservent-elles dans le réfrigérateur ?
De 3 à 5 jours. Nous recommandons normalement de consommer les restes le jour suivant ou dans les deux jours, car les récipients à emporter que nous utilisons ne sont pas hermétiques. Si vous avez déjà planifié des repas et que vous prévoyez de consommer les restes entre 3 et 5 jours, nous vous encourageons à placer les pâtes dans un sac hermétique à fermeture éclair et assurez-vous de faire sortir l’air le plus possible. Si vous n’êtes pas sûr du temps écoulé, vous pouvez savoir si le mélange de pâtes et de sauce a tourné si vous ouvrez le paquet et que l’odeur ne semble pas tout à fait correcte. Si vous voyez des signes ou l’apparence de moisissures, allez-y, jetez-les, ne les ouvrez pas et ne les goûtez pas.
Combien de temps une sauce pour pâtes se conserve-t-elle dans le réfrigérateur ?
Selon la sauce, cette réponse peut être très variable. Vous devrez prendre en compte les pâtes de la sauce (crème ou tomate), la façon dont elle est conservée dans le réfrigérateur, et si elle contient de la viande, et si oui, quelle est la durée de vie de la viande dans le réfrigérateur après la cuisson. Certaines sauces peuvent ne pas présenter de moisissure au bas de l’échelle de la réponse mais la probabilité qu’elle ait commencé ou se soit formée et qu’elle ne soit pas visible a augmenté de façon dramatique.
Combien de temps les sauces à base de tomates peuvent-elles se conserver dans le réfrigérateur ?
5 jours à une semaine si aucune viande n’est mélangée à la sauce, 3-4 jours si de la viande est mélangée à la sauce à base de tomates. Une sauce à base de tomates qui ne contient pas de viande mélangée à la sauce se conservera habituellement pendant 5 jours, ce qui inclut notre marinara originale et épicée. Les sauces à base de tomates prémélangées avec de la viande se conservent de 3 à 4 jours. Il s’agit notamment de notre sauce chili, italienne épicée, à la viande ou aux palourdes rouges.
Combien de temps les sauces à base de crème se conservent-elles dans le réfrigérateur ?
7 jours est le temps recommandé dans le réfrigérateur pour les sauces à base de crème. La raison est que les sauces à base de crème contiennent des ingrédients qui se conservent mieux au froid qu’une tomate, comme la crème épaisse. Cela inclut nos sauces alfredo, cajun alfredo, pesto crème, palourdes blanches et fromage à la bière.
Quelle est la meilleure façon de conserver la sauce dans le réfrigérateur ?
Parfois les pâtes sont déjà mélangées à la sauce et parfois vous avez obtenu un grand contenant de sauce fromage-bière à emporter pour faire des pâtes dans quelques jours. Dans les deux cas, nous recommandons toujours de transférer la sauce dans un récipient hermétique. Tous les récipients dans lesquels nous servons les sauces à emporter se conservent au réfrigérateur pendant la durée recommandée ci-dessus. Si vous souhaitez prolonger la durée de vie de la sauce d’un jour ou deux, nous vous recommandons de la mettre dans un récipient hermétique.
