Les œufs contiennent du soufre, que certaines personnes ont du mal à digérer, ce qui produit des symptômes de gaz et de ballonnements. Il peut également s’agir d’une sensibilité alimentaire au blanc d’œuf, au jaune d’œuf ou aux deux. Enfin, si vous souffrez du syndrome du côlon irritable (SCI), vous pouvez avoir des difficultés à digérer certains aliments en général, y compris les œufs.
Une fois que vous avez identifié la raison pour laquelle les œufs vous donnent des gaz, vous pouvez alors mettre en place une solution pour minimiser ces symptômes ou les éviter complètement.
Dans cet article, je vais explorer les quatre raisons possibles pour lesquelles les œufs vous donnent des gaz et des ballonnements, et comment soulager ces symptômes après en avoir mangé.
Pourquoi les œufs donnent-ils des gaz et des ballonnements ?
Les 4 raisons pour lesquelles les œufs vous donnent des gaz et des ballonnements sont les suivantes :
Vous avez une sensibilité alimentaire
Vous avez le syndrome du côlon irritable
Vous mangez vite
Les œufs sont riches en soufre
1. Vous avez une sensibilité alimentaire
On parle de sensibilité alimentaire lorsque votre corps ne peut pas digérer correctement un certain aliment, ce qui augmente les symptômes de ballonnements ou de gaz. Bien que cela ne soit pas très courant, vous pouvez avoir une intolérance alimentaire au blanc d’œuf, au jaune d’œuf, ou même aux deux.
Les recherches montrent qu’entre 0,5 % et 2,5 % des enfants ont une intolérance aux œufs qui peut entraîner des ballonnements, des maux d’estomac et d’autres symptômes connexes, mais selon l’American College of Allergy, Asthma & Immunology, 70 % des enfants se débarrassent de leur intolérance aux œufs à l’âge adulte.
Si vous êtes l’une des rares personnes à souffrir d’une intolérance aux œufs plus tard dans votre vie, c’est que votre organisme n’a probablement pas les enzymes nécessaires pour digérer les protéines contenues dans les œufs.
Puisque votre corps ne digère pas complètement l’aliment, celui-ci est acheminé vers vos intestins, où les bactéries s’en nourrissent et libèrent des gaz comme « déchets », ce qui provoque des ballonnements et des maux d’estomac.
Vous pouvez savoir si vous avez une sensibilité alimentaire aux œufs si vous souffrez également de diarrhée, de nausées ou de vomissements.
Si vous vous demandez si vous avez une sensibilité alimentaire ou non, il est préférable de vous faire tester. Vous pouvez vous rendre chez un médecin qui effectuera un test d’allergie alimentaire afin de déterminer si vous avez des problèmes avec les œufs (ou tout autre aliment).
2. Vous souffrez du syndrome du côlon irritable
Le syndrome du côlon irritable (SCI) est une affection gastro-intestinale courante qui provoque des ballonnements, des crampes d’estomac, de la constipation ou de la diarrhée. Les symptômes ont tendance à aller et venir. Cela signifie qu’il y a des périodes où vous n’avez aucun symptôme, et d’autres où vous devez faire plus attention à vos choix alimentaires.
Un « aliment déclencheur » est un aliment qui crée des symptômes. Les personnes souffrant du syndrome du côlon irritable ont des aliments déclencheurs différents, comme le gluten, les produits laitiers, les œufs, le soja et le maïs.
Il est donc important d’écouter votre corps pour déterminer si les œufs sont un aliment déclencheur pour vous. Si c’est le cas, vous êtes plus susceptible d’avoir des gaz et des ballonnements après en avoir mangé.
Si vous êtes ballonné 3 à 4 fois par jour avec un autre aliment, il est très probable que vous soyez également plus sensible aux œufs.
Si vous avez fréquemment des problèmes de ballonnements, vous pourriez essayer de suivre un régime pauvre en FODMAP. Les FODMAP sont des composants présents dans certains aliments (comme les produits laitiers, les haricots, les noix et les produits à base de gluten) qui peuvent favoriser les ballonnements chez les personnes atteintes du SCI.
Pour vous aider à commencer ce type de régime, vous pouvez réserver un appel de consultation avec moi pour vous guider dans ce processus.
3. Vous mangez vite
L’une des raisons pour lesquelles vous êtes ballonné après avoir mangé des œufs peut être due à vos habitudes alimentaires générales.
Les personnes qui ont tendance à manger plus vite ont un plus gros oxygène dans leur estomac, ce qui augmente les ballonnements et les risques de rots (ou même de gaz).
Ainsi, si vous avez tendance à manger très vite, ce ne sont peut-être pas les œufs qui causent vos ballonnements, mais peut-être êtes-vous plus pressé le matin, ce qui vous pousse à manger plus vite.
Cela vous fait croire que c’est associé aux œufs, alors que ce n’est peut-être pas le cas.
4. Les œufs ont une teneur élevée en soufre
Enfin, les œufs sont riches en fer et en soufre. Lorsque vous les faites cuire, ces deux composants se combinent pour créer une odeur nauséabonde. Bien que la consommation d’une quantité élevée de soufre n’augmente pas vos ballonnements ou vos gaz, elle peut aggraver l’odeur de vos pets.
Pour éviter cela, vous pouvez ajouter un peu de vinaigre ou de citron à l’eau et les faire pocher.
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Comment soulager les maux d’estomac après avoir mangé des œufs ?
Si vous avez des douleurs à l’estomac après avoir mangé des œufs, il existe quelques remèdes naturels que je recommande souvent.
Le gingembre peut aider à accélérer le processus de digestion. Une étude a montré que les personnes ayant pris du gingembre avant un repas avaient une digestion plus rapide (13 minutes de plus) que le groupe placebo. Il en résulte une réduction des ballonnements et des gaz.
De plus, la consommation d’eau tiède citronnée avec du gingembre peut améliorer considérablement votre digestion et réduire les douleurs d’estomac que vous ressentez (surtout si elles sont liées aux ballonnements).
La menthe poivrée est un autre excellent moyen de réduire les symptômes que vous pouvez avoir, surtout s’ils sont liés au SCI. Dans une étude, les personnes qui ont pris une capsule de menthe poivrée ont vu leurs symptômes diminuer de 40 %.
Façons d’éviter les gaz et les ballonnements causés par les œufs
Changez le mode de cuisson
Le mode de cuisson peut influer sur les risques de ballonnements et de gaz. Il est fréquent que les gens aient des gaz avec des œufs durs, mais pas avec des œufs brouillés.
Cela peut s’expliquer par le fait que lorsque vous faites cuire des œufs durs, le soufre qu’ils contiennent est concentré dans le jaune, car il ne peut pas s’échapper à cause de la coquille.
Au contraire, lorsque vous les faites brouiller, vous permettez à certains gaz de s’évaporer. Ainsi, le corps le digère plus facilement.
Évitez les œufs
Si vous vous sentez ballonné et avez des gaz après avoir mangé des œufs, il est préférable de les éviter pendant quelques semaines. Lorsque je traite des intolérances alimentaires, je recommande souvent aux gens d’éviter l’aliment en question pendant au moins quatre semaines.
Une fois ces quatre semaines écoulées, vous pouvez commencer à incorporer lentement des œufs. Je recommande alors de les décomposer.
Par exemple, commencez par les blancs d’œufs, puis prenez un jaune. Si cela vous convient, prenez les deux. De cette façon, vous pouvez déterminer si c’est une partie spécifique de l’œuf qui vous rend ballonné.
Mangez des œufs avec modération
Chacun a une tolérance différente en ce qui concerne les problèmes gastro-intestinaux. Si vous ne voulez pas éliminer les œufs de votre alimentation, vous devez réduire votre consommation quotidienne.
Par exemple, si vous mangez quatre œufs par jour ou plus (si vous essayez de prendre du poids) et que vous vous sentez ballonné, vous devriez réduire votre consommation à deux ou trois œufs par jour pour vérifier si des symptômes apparaissent. C’est une façon de déterminer votre tolérance quotidienne.
Choisissez des aliments à faible teneur en soufre
Pour éviter d’avoir des gaz malodorants, il vaut mieux éviter les aliments à forte teneur en soufre comme les cacahuètes, les moules, les œufs et les haricots.
En revanche, choisissez des aliments à faible teneur en soufre comme les pommes, les poires, le poulet ou les pommes de terre.
