Poêle à frire
Décongeler le produit avant la cuisson.
Vaporiser une poêle avec de l’aérosol de cuisson.
Ajouter la saucisse.
Cuire à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 5 minutes, en retournant souvent les chaînons.
Réduire le feu à moyen-doux.
Cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne 70°C (160°F).
Alternativement, après avoir réduit le feu à moyen-doux
Ajouter délicatement ½ tasse d’eau à la poêle
Couvrir et laisser mijoter pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que la température interne de la saucisse atteigne 70°C (160°F).
Cuisson au four
Préchauffer le four à 180°C.
Placer les saucisses sur une plaque de cuisson et les faire cuire pendant 20 à 25 minutes.
Retournez-les à la moitié du temps de cuisson.
Cuire jusqu’à ce que les saucisses soient bien cuites. Les différents types de saucisses peuvent avoir des temps de cuisson légèrement différents ; vérifiez les instructions spécifiques sur l’emballage.
Griller
Placez les saucisses sur un feu indirect et laissez-les jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Le moyen le plus sûr de s’en rendre compte est de fendre une saucisse en deux pour vérifier.
Ensuite, faites dorer rapidement la saucisse à feu direct pour terminer la cuisson.
REMARQUE : si le gril est suffisamment chaud, vous pouvez sauter l’étape du brunissage. Sur un gril à charbon, 20 minutes de chaleur indirecte suffisent pour brunir la saucisse ET la cuire à cœur.
Ébullition
Portez une casserole d’eau ou de bière à ébullition.
Retirer la casserole du feu et ajouter la saucisse.
Couvrez la casserole et laissez reposer 10 à 15 minutes.
Il n’est pas conseillé d’ajouter les saucisses à de l’eau vigoureusement bouillante, car elles risquent de se fendre.
